大家好，我是小藍！

俗

話

說

：

“

冬

吃

蘿

卜

夏

吃

姜

，

不

用

郎

中

開

藥

方

”

，

入

冬

後

，

蘿

卜

大

量

上

市

，

現

在

正

是

吃

蘿

卜

的

好

季

節

，

蘿

卜

全

身

都

是

寶

，

就

連

很

多

人

丟

掉

的

蘿

卜

葉

子

，

也

是

一

道

美

食

，

蘿

卜

葉

也

叫

蘿

卜

纓

，

無

論

是

直

接

炒

還

是

做

成

梅

幹

菜

，

都

非

常

美

味

。

而

蘿

卜

的

吃

法

就

更

多

了

，

但

我

最

喜

歡

的

還

要

數

醃

蘿

卜

幹

莫

屬

，

上

次

老

媽

來

城

裡

看

我

，

給

我

帶

了

3

0

斤

自

家

種

的

蘿

卜

，

一

下

也

吃

不

了

那

麼

多

，

所

以

我

打

算

將

它

們

全

部

做

成

醃

蘿

卜

幹

囤

起

來

慢

慢

吃

，

吃

一

年

都

不

怕

壞

，

一

起

來

看

看

是

怎

麼

做

的

吧

！

推薦食譜：【醃蘿蔔乾】

主要食材：蘿蔔

做法步驟：

1

。

先

將

蘿

卜

放

流

動

清

水

下

，

將

泥

土

衝

洗

幹

淨

。

2

。

一

刀

切

去

頭

尾

，

先

切

成

薄

厚

均

勻

的

片

狀

。

3

。

接

著

再

改

刀

切

成

條

狀

。

4

。

全

部

切

好

裝

入

盆

中

，

均

勻

撒

上

食

鹽

，

抓

拌

均

勻

，

食

鹽

不

僅

具

有

消

毒

殺

菌

的

作

用

，

還

能

將

蘿

卜

中

的

水

分

殺

出

。

5

。

蘿

卜

醃

制

2

個

小

時

後

，

殺

出

了

這

麼

多

的

水

分

。

6

。

然

後

將

蘿

卜

放

手

心

撰

幹

水

分

。

7

。

接

著

將

蘿

卜

放

太

陽

下

曬

幹

，

不

方

便

的

也

可

以

像

我

這

樣

，

放

到

這

樣

的

網

帳

中

，

均

勻

攤

開

，

晾

曬

3

天

左

右

。

8

。

3

天

後

，

將

蘿

卜

幹

收

起

來

。

9

。

因

為

晾

曬

的

時

候

，

會

吸

附

很

多

灰

塵

雜

質

，

所

以

需

要

放

水

龍

頭

下

再

衝

洗

一

遍

。

1

0

。

全

部

洗

好

再

倒

到

這

樣

底

部

透

氣

的

籃

子

上

，

晾

幹

水

分

。

1

1

。

曬

幹

後

倒

出

盆

裡

，

開

始

醃

制

，

依

次

放

入

食

鹽

，

食

鹽

可

以

多

放

一

些

，

這

樣

做

出

來

比

較

耐

保

存

。

1

2

。

接

著

放

入

辣

椒

面

，

辣

椒

面

的

量

可

以

根

據

個

人

吃

辣

程

度

調

節

。

1

3

。

然

後

放

入

花

椒

粉

、

白

糖

，

少

量

高

度

白

酒

。

1

4

。

帶

上

手

套

，

抓

拌

均

勻

。

1

5

。

最

後

裝

進

玻

璃

罐

裡

保

存

好

，

這

醃

蘿

卜

幹

就

做

好

了

，

注

意

玻

璃

罐

一

定

要

無

水

無

油

的

，

最

好

放

鍋

裡

蒸

一

下

，

殺

菌

消

毒

，

這

樣

蘿

卜

幹

才

不

容

易

壞

。

1

6

。

這

樣

做

出

來

的

醃

蘿

卜

幹

，

香

辣

脆

爽

，

下

粥

下

飯

下

面

條

，

都

非

常

過

癮

，

還

可

以

拿

來

當

配

菜

炒

著

吃

，

太

美

味

了

。

結語：以上就是今天要給大家分享的醃蘿蔔乾的全過程，喜歡吃醃蘿蔔乾的可以像我這樣做，簡單易學，一看就會，快去試試吧！