辣椒醬是很多人的最愛，每次在外面吃飯的時候，很多餐館裡的桌子上面都會有一瓶辣椒油，給喜歡吃辣的朋友提供了便利，我老公每次去吃飯的時候，每次都會在讓他們單獨增加辣椒，特別的能吃辣，我在家做的時候，每次都做1瓶，吃飯的時候放點，在家裡很受歡迎。今天給給位好朋友分享辣椒花生醬的做法，它也是伴隨了我的童年，每次老媽蒸了新的饅頭剛出鍋，總會給做花生辣椒醬，每次感覺一家人饅頭都會吃下半筐，好吃的味道，至今懷念。

花生又叫長生果，花生的營養豐富，含有維生素E和鋅，可以幫助我們增強記憶，並且能延緩腦功能衰退。同時花生油含有大量的亞油酸，有利於排出人體內膽固醇，從而降低各種心腦血管疾病的發生率。花生還有一個比較實用的作用，我們每次吃完蔥蒜的時候，嘴裡總是有氣味，給別人說話的時候總是很尷尬，這時候吃幾粒花生米，可以有效的降低嘴裡的氣味，需要的時候可以試一下效果。不過說起花生還有一個笑話，之前上大學的時候，有個室友從小生活在市裡，花生米都是買現成的，我給她開玩笑說花生的是長在樹上的，所以才會出現落花生，她還相信了，後來她也知道了花生是長在泥土裡面了。小的時候在老家吃的花生都是自己家種的，綠色無公害，每次都是做的時候先把花生剝好，現在都是直接在菜市場買現成的花生米。

材料： 幹辣椒 花生 食用油 食鹽 白糖

做法：

1、鍋裡放油，油量要多一些，把花生放到油裡炸，這裡要注意的是鍋裡放油之後直接把花生放進去，不要等油溫熱了，油溫高了炸的花生容易糊，等花生出現噼裡啪啦的響聲的時候，花生就可以出鍋了，花生撈出來之後，把幹辣椒放進油鍋裡面炸，把油溫把辣椒的香氣炸出來，等辣椒炸酥之後撈出控油。

2、花生炸好之後，放入盤子裡面趁熱撒上鹽和糖，攪拌均勻，等花生晾涼之後，用擀麵杖擀碎，在把辣椒同時也擀碎，同時放入碗裡，鍋裡留少許底油，把油溫燒熱後直接淋到辣椒上，再次逼出辣椒的香氣。香噴噴的辣椒醬就做好了