做腸粉用什麼樣的肉最好

深圳的一大標籤是“

開荒牛

”

因為開拓進取，實現了“從無到富有”

所以胖崽知道深圳敢創敢想

樂於迎難而上

…

但確實沒想到

它開始試圖往“旅遊城市”發展

開通透明雙層觀光巴士

橫穿羅湖、福田、南山三個

商業辦公區

能看到的風景變化大概叫房價

模仿倫敦眼建造

票價高達

150元/人

的“海邊摩天輪”

一到晚上，往下俯瞰

白天實拍風景圖

雖然四面只有1面不“荒”

但不是還有年輕人被房價埋葬的夢想之光

在閃閃發亮

為凸顯深圳“

不畏難

”的品質

我必須為深圳發展旅遊再增加

難度

測評深圳為數不多的“美食傳說”

鹽田腸粉

什麼是“鹽田腸粉”？

“鹽田腸粉”能作為傳說

一大特定當然是“

遙遠

”

…

這個距離不是指地圖上的

幾十

公里

它的實際距離，

要看日期

鹽田腸粉在海邊

地處“標準景區”

工作日不會去

節假日堵到一路風景叫

people mountain people sea

作為傳說

另一大特定當然是“

模糊

”

沒有一家店就叫“鹽田腸粉”

胖崽2017年第一次做鹽田腸粉測評時

就被說去錯店了

這次，我找了兩家最紅的給大家做對比

老地方鹽田腸粉

作為“深圳代表食物”被請到文和友內開店的“老地方鹽田腸粉”，在兩年前不紅到在點評只有25條評論

2017年胖吃大吃推送截圖

所以，推測兩年後的胖崽

始創於1989年

但腸粉差到讓人覺得老闆跟我一樣是來深建設者吧

跟我不同的是他來自

北方

1、粉&醬

你是腸粉皮

不是某平臺帶貨主播的臉皮

為什麼也這麼

厚

你是腸粉皮

不是減肥時的意志力

為什麼也這麼

軟

你是腸粉的醬

不是拆遷戶的日常

為什麼也這麼（閒）

鹹

2、餡

選擇腸粉就像HR挑簡歷

粉跟醬是學歷與學籍

餡料是能力

…

第一標準被刷下去

誰還仔細看你的能力

展示下價格吧

蛋肉腸7元

游水鮮蝦蛋腸16元

蝦感覺已經上岸好長時間

3、其它

點了豆漿

味道像喝完豆漿後的涮杯子水，再加糖

…

你又不是洗髮水、沐浴露

沒必要見底了還加水繼續用

山水腸粉

來這家店吃腸粉

真的是“專門”去吃腸粉

因為它離真正的景點海灘、海鮮食街

還有幾站地鐵+幾公里步行

1、粉&醬

它家腸粉還不錯，也比較有特色

腸粉有點韌，又挺薄

北方人可以聯想為熱的、薄的涼皮

吃起來有花生油的味道

醬汁

少

到感覺是化妝教程說的“輕輕刷一層”

…

醬汁調味

重

得像自己跟著化妝教程“輕輕刷一層”

偏鹹

2、餡

超級蛋肉腸

10元

用的是

醬

肉

牛肉蛋腸

15元（大概價格）

就是牛肉與雞蛋

吹筒仔腸粉

12元

想著來到海邊

總要吃點海鮮

就點了吹筒仔與鮑魚

吹筒仔像魷魚乾

很硬

更合適配可樂

而不是腸粉

鮑魚腸

25元

鮑魚雖然不多

但稀少，挖出來才是“寶藏”

吃起來的味道跟口感讓人想起臧克家的詩

“有的鮑魚死了，它還活著”

非常新鮮

總 結

目前吃過鹽田3家腸粉

沒有一家值得特意去

綜合推薦：3。8星（山水腸粉），3星（老地方腸粉）

評分綜合了距離、味道與價格

滿分5星，合格3。5星，優秀4星，值得專門去4。5星

店家資訊

店家：鹽田腸粉（非店名）

地址：公司團建熱門選區

人均：20元