沙拉醬減肥能吃嗎

如今

越來越多的人喜歡用沙拉醬

拌上一盤水果或者蔬菜

然而

網傳沙拉醬是“含油大戶”

很容易在不知不覺中變胖！

吃沙拉等於喝油？

這是真的嗎？

我們來到了福建醫科大學，透過實驗驗明沙拉醬的“真身”。

我們買來的沙拉醬取出50克，放入微波爐加熱後，沙拉醬變成了焦狀物質，裡面冒出了大量濃稠的油脂！

經過檢測，它的含油量接近本身質量的一半！也就是說，50克的沙拉醬裡，有一半的含量都是油！ 也就是說，一瓶沙拉醬，竟然含有半瓶油。

好好的沙拉醬怎麼變成油了？實際上，這與其原料和製作工藝有關。

在製作沙拉醬的過程中，油被蛋黃中的磷脂等成分乳化，而乳化狀態的油脂不會分層，油膩感也沒那麼強烈，看起來，像是細膩的膏狀體。經過加工處理，再加入芥末、白醋、糖、香精或其他調味品，不同口味的沙拉醬就做好了。

對此，有專家提醒，想吃健康的沙拉，可以放少量的沙拉醬，或者用橄欖油自己在家制作低熱量的沙拉醬，也可以用酸奶（脫脂酸奶）來替代沙拉醬。