威士忌怎麼喝

入坑威士忌，是一件越來越著迷的事情。

威士忌的味道不像白酒單一、度數高，也比啤酒更有格調，味道層次更豐富，招攬了各年齡層、無性別之分的威迷們。

為了更好地品飲威士忌的風味，威士忌的喝法也逐漸多了起來。

今天，威君給大家介紹一些威士忌的喝法，其中有一些喝法更適用於日本威士忌，

搬好小板凳，準備開始了~

一、純飲

從字面上就可以知道它的意思。

指喝威士忌時不加冰、不加水、不加任何其他果汁飲料的喝法。

可以更好的感受威士忌酒本來的味道，無論是酒香味還是酒體醇厚的味道，從嗅覺和味覺兩種方式你都能感受到威士忌酒最原始的風味。

但其實主流喝法還是喜歡往威士忌里加冰加水進行一定的調製再喝。

因為純飲的度數比較高，會比較嗆鼻。

二、加冰塊/加水和冰塊/水割

加冰加水這一塊雖然細分之下有三種喝法，但總體上就是加水/加冰，

或同時加水加冰，只不過加的比例不一樣。整體味道也就不一樣了。

01.加冰塊

在酒杯中加大冰塊或大冰球，然後直接倒入威士忌即可。

需要注意的是，冰塊一定要大，不能加碎冰，因為碎冰會融化得比較快，會稀釋威士忌的味道。

由於冰的溫度非常低，再加上大的冰塊冰球的融化速度相對較慢，可以有效地鎖住威士忌的酒香味和辛辣味。

等冰慢慢融化水後，酒香會慢慢開始釋放，酒的整體回味也會更加持久。

在日本人的酒吧世界裡，冰塊是非常重要的元素。而且製作冰塊也是有一定講究的，吧檯人員很大一部分時間都花在了冰塊上。

店家得保證凍出來的冰塊乾淨透明，沒有一個氣泡。

常見的方式有開水凍冰，二次煮沸或震動除泡，這些辦法都是非常需要時間成本的。

製作出了沒有氣泡的大冰磚後，還需要切割和手工鑿型。很多日本調酒師會花上好幾年的時間去精進鑿冰球的功力。

沒有氣泡的手鑿冰球化水較慢，也不會產生冰裂，在降溫之餘，最大程度的降低了對威士忌風味的影響。

02.加水和冰塊

這是介於加冰塊和兩種日威主要喝法（水割和highball）之間的喝法。先把威士忌加入大冰塊，攪拌以冷卻威士忌，然後加入等量的礦泉水或蘇打水。

03.水割

如同字面意思，水割是在威士忌里加水和冰塊。

配方如下：先在酒杯內倒入30-45毫升的威士忌，再加入大冰塊，攪拌以冷卻威士忌，最後加入1：2的純淨水即可。

威士忌水割的喝法是從燒酒的品飲文化轉變而來，燒酒的喝法是燒酒和水的比例大約是3：2或1：1。

三、Highball

1950年代中期，這種喝法開始在日本酒吧風靡。

不過流行的原因卻很神奇，由於1960年前後的電氣化熱潮，冰箱開始成為家庭的必備品，所以Highball這種喝法也隨之悄悄攻佔每個家庭。

當年的做法延續至今，擠一點檸檬汁到Highball杯內，再把擠完汁的檸檬片連皮一起丟進杯內，加入大量冰塊，一份威士忌對四份蘇打水，慢慢倒入杯中並攪拌均勻。

四、熱水割

熱水割就是“水割的冬季版本”。

首先將杯內倒入熱水幫被子加溫，然後將水倒掉。威士忌和熱水的比例在1：2-3，水溫控制在八十攝氏度。

也可以加入檸檬、肉桂棒、丁香、新鮮的羅勒或其他香草，一小匙的果醬或一片幹蘋果。

這也算是某種冬日限定了~

五、迷霧

這是一種很冷門的喝法，加碎冰到酒杯內，然後倒入30-45毫升的威士忌，擠檸檬汁進杯內，皮也丟進杯子裡。迷霧的喝法適合使用調和式威士忌。

六、半水半威士忌

威士忌和常溫礦泉水以1：1比例調製，這是大部分日本專業調酒師用來評測威士忌的方法。

這樣可以將酒精度降至20%，降低了酒精的灼燒感，同時酒體的香氣更醇厚。

看完這麼多喝法，其實很容易總結：

日威的喝法基本上就是加水（常溫或熱礦泉水、蘇打水），

加冰（大冰塊冰球），加上一些調味的如檸檬汁等等。

但是對威士忌與其他調製材料的計量比例是有要求的，比例不一樣調製出來的味道也不一樣。

不知道你最喜歡哪種日威的喝法呢？

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