轉載自百家號作者：真心喜歡真心對待

蒸雞蛋只要掌握這1招，蒸出來像豆腐一樣水嫩，像果凍一樣光滑！

不管在什麼哪個國家，都知道雞蛋是很有營養的，早上一人吃一個雞蛋，不要過量，足可以補充人體需要的營養物質。雞蛋並且還很百搭的食材，可以蒸著吃，炒著吃，煮著吃，營養很豐富，記得小時候，最愛吃乃阿尼整的雞蛋羹了，像豆腐一樣滑嫩，但記得一次讓媽媽蒸，她蒸出來的雞蛋像蜂窩煤一樣，大窟窿小眼睛的，彷彿看到了月球表面的感覺，吃起來口感也不好了，我說味道不對，媽媽也很納悶，一樣的東西，蒸出來的效果咋就差別那麼大呢？

於是，媽媽專門向奶奶請教這個問題，奶奶給媽媽說了蒸雞蛋的正確方法，下面，小編就將這個方法分享給小夥伴們！

蒸雞蛋第一種方法：

1、將雞蛋打入碗中，用筷子劃“Z”字，快速攪拌，等到攪拌均勻就停止！

2、最關鍵的步驟來嘍！在雞蛋中放入少許牛奶，再少放些食鹽，再重複步驟一開始充分攪拌均勻。

3、把雞蛋液中的浮沫用勺子舀出，我們蒸蛋中的很多小孔都是因為有這些小沫沫哦！所以一定要舀出來。

4、等蒸鍋裡的水燒開後，放入雞蛋液，千萬不要冷水時就放入雞蛋液，那樣雞蛋就會很老，記住一定要在雞蛋液上蓋個小盤子，或者保鮮膜，防止鍋蓋上的水蒸氣滴入雞蛋中。

第二種方法：

家裡沒有牛奶時，也可以用水代替；

2。在蒸雞蛋的時候需要用涼開水加入，切記不要加入熱開水，那樣倒進去，直接就沏成雞蛋茶了，另外要記得充分攪拌均勻；

3。然後用過濾網過濾一下蛋液，或者用勺子將蛋液表層的沫沫舀出來，這樣出來口感會更加鮮嫩，而且還不會出現蜂窩；

4。我們在蒸的時候藥用東西蓋著，不能讓水蒸氣滴入雞蛋裡，蒸好之後還要再燜幾分鐘。

這兩種方法你學會了嗎？現在我已經是兩個寶寶的媽媽了，孩子們都特別喜歡吃我蒸的雞蛋，再也不怕寶寶挑食了，採用這兩種方法蒸出來的雞蛋，像豆腐一樣水嫩，又像果凍一樣光滑。這下小夥伴們知道為什麼蒸出的雞蛋像蜂窩煤了吧！只要記住這兩種加奶和加水的方法，謹記這幾個重要步驟，蒸出來的雞蛋肯定都愛吃，並且顏值還超高！大家也可以轉發給自己的好朋友或者親戚們，都學會做這道嫩滑的蒸蛋吧！