碧螺春是種馳名中外的高階綠茶，以太湖東、西洞庭山出產的為最佳。上等的碧螺春，茶尖呈螺旋狀，邊緣上有一層均勻的細白絨毛，泡在杯中一小會兒，就舒展成完整的芽一葉，湯色碧綠清爽，香氣四溢，經久不散。要問碧螺春的來歷，這裡有一段故事。

很早以前，西洞庭山的山峰上，住著一個無父無母的姑娘，名叫碧螺。聰明俊秀的碧螺姑娘，不但心地善良，而且生就一副清亮圓潤的好嗓子。不管是打魚的，還是種田的，只要聽到她的歌聲，就會忘掉疲勞，忘掉手中正在幹著的活兒。遠近一帶的人們可喜歡她了，因為她給大家帶來了歡樂。

可是一年初春，災難突然降臨。太湖中出現了一條兇狠殘暴的惡龍，它要太湖人民在西洞庭山上為它蓋一座大廟，天天燒香，月月擺供。一年獻上一對童女童男供它奴役，一年挑選出一個美麗的姑娘送給它作“太湖夫人。”這一年，惡龍要娶碧螺當“太湖夫人。”太湖的人們拒絕了惡龍的要求。惡龍惱羞成怒，興妖作怪起來。白天，它在湖中掀起滔天巨浪，把下湖的漁船全部打個粉碎；晚上它就駕起狂風，灼毀西洞庭山的莊稼、樹木和房屋，鬧得整個太湖日夜不得安寧。東洞庭山有個名叫阿祥的小夥子。自小打魚為生，他不但武藝高強，還能潛入水中七天七夜不上岸來。阿祥非常喜歡西洞庭山那個美麗的碧螺姑娘，每天下湖打魚回來，不管繞多遠，也不管有多累，他總要到西洞庭山停留一會，聽聽她的美妙歌聲。

現在，惡龍揚言要蕩平西洞庭山，把碧螺姑娘搶走，阿祥氣得牙都咬碎了。他決心同惡龍決一死戰。保護西洞庭山人民的生命財產和美麗的碧螺姑娘。孟西一個沒有月光的晚上，阿祥操起一把大魚叉，悄悄地從水中潛游到西洞庭山。這時，惡龍正在島上行兇作惡，掀房拔樹，十分得意。阿祥乘惡龍沒有防備，一步竄上前去，用盡全身力氣“嗖”的一聲，把手中的魚叉猛地刺進惡龍的脊樑。儘管惡龍受了重傷，仍舊十分厲害，他掙扎兩下，就張著血盆大口，惡狠狠地向阿祥猛撲過來。阿祥也不示弱，高舉魚叉，勇猛地迎了過去。於是，阿禪和惡龍展開了一場惡戰，直搏鬥了七天七夜，雖然沒分勝敗，但雙方都身負重傷，精疲力竭，惡龍的爪子再抬不起來，阿祥的魚叉也舉不動了。這場鏖戰停下來後，人們紛紛跑出來看。

大家看見那條作惡多端的惡龍一動不動地躺著，於是七手八腳，用漁叉、標槍、砍刀和石塊把惡龍打死；然後又把為民除惡的英雄阿禪抬回家去，小心地洗淨傷口，敷上了草藥。可是時間一天一天過去，阿祥的身體始終不見好轉。四鄉的人們紛紛帶著貴重藥品和各種禮物來看望他。躺在床上的阿祥滿懷深情地對他們說：“感謝鄉親們的盛情和好意，我已經活不了多久了。你們把這些東西都送給碧螺姑娘吧！在我活著的時候，只要她天天唱歌給我聽，我就是死了，也心滿意足了。”接著阿祥又把自己從前每天繞路來西洞庭山聽姑娘唱歌的事，也都告訴了大家。人們把阿祥的話統告訴了碧螺姑娘。碧螺知道被大家尊敬的阿祥，是那樣深深地愛著自己，感動極了她請大家把阿祥抬到自己住的山頭上去，決心親手治好阿祥的傷，讓阿祥儘快地恢復健康。

可是，所有的藥物在阿祥身上都不見效。只有姑娘的歌聲，才能使阿祥的臉上泛出欣慰的笑容。儘管如此，阿祥的身子還是一天天衰弱下去。一天，姑娘尋找草藥，又來到了阿祥同惡龍搏鬥流血的地方。她發現這幾有一棵小茶樹長得特別好，心想：應該把這棵茶樹移栽到山頂上去，好讓後人都知道，曾經有個叫阿祥的小夥子，為了人們過上安定幸福的生活，和惡龍搏鬥了七天七夜，獻出了自己寶貴的生命碧螺把小樹移栽到山頂上時，“驚蟄”剛過，天氣還很冷。

但是，小樹卻長出好多芽苞，生意盎然。姑娘每天早晨起來，用嘴把所有的芽苞都含一遍，給芽苞增加一點熱氣。“清明”過去，離“穀雨”沒有幾天了。這時，小樹上的芽苞越長越大，開始伸出了第一片嫩葉。也就是在這個時候，阿祥別說不能吃飯，就連藥也不能吃了這天，阿祥掙扎著，用斷斷續續的聲音對姑娘說：“美麗的碧螺姑娘，你待我這麼好天天唱歌給我聽，可是我已經不能夠報答你了！但願我死了以後，你能把我埋在這山峰上。”碧螺聽罷，走出門去，坐在那棵移來的小茶樹下。望著煙波浩渺的太湖，心中有說不盡的悲哀。她慢慢站了起來，看著小樹，長長地嘆了口氣，自言自語地說：“這樹上的嫩芽，全是我天天用會唱歌的嘴含過的，現在我還要用這會唱歌的嘴把這樹上的嫩芽喊下來，泡點茶給阿祥喝，也算表一表我的敬意！”於是，姑娘就用嘴唇含下一些嫩芽來，泡在碗裡，送到阿祥面前。

說來也真奇怪！這茶剛碰到阿祥的嘴邊，股醇正而清爽的香氣，就從阿祥的鼻孔一直滲透到心裡。阿祥的精神陡然一振，樊嘆地說：“真香！”姑娘悽楚地笑了一下說：你就多喝些吧。”阿祥一口氣把這碗茶全喝光了，覺得有一種說不出來的東畫，滲透進了他每一個汗毛孔，他抬抬手，伸伸腿，連自己都不大相信地說道：“好怪啊，我簡直能做起來了！碧螺，你在哪兒採回的妙藥，真是比仙丹還靈啊！”姑娘見他說話這麼有精神，而且還想坐起來，快活得心都要迸出來了，眼晴裡滾動著亮晶晶的淚花，興地說：“你快躺著別動，這藥有的是，我再給你採去。”從此，碧螺姑娘的歌聲裡充滿了喜悅、幸福和歡樂。

她一邊唱歌，一邊把小樹上的嫩芽全含下來；一邊歌唱，一邊把嫩芽在手中輕輕地搓揉著，烘乾；一邊唱歌，一邊把茶泡上，送到阿祥跟前。直自，阿祥吃了這茶以後，居然漸漸地恢復了元氣，身體比受傷以前更結實了。可是碧螺姑娘的面容，卻從此一天天憔悴下去。沒多少日子，美麗的碧螺姞娘，就帶著她那安詳的微笑，帶著她那動人的歌聲，離開了人間！阿祥悲痛欲絕，他和鄉親們把姑娘埋葬在山峰上，阿祥自己也就在那裡定居下來，精心地培育那棵小茶樹，沒有幾年便繁殖成一大片茶園。許多年以後，人們去看望碧螺姑娘的墳墓時，發現阿祥還是像原先那樣。

人們都說碧螺姑娘沒有死，每當潔白的雲在西洞庭山的頂峰上回旋飄蕩的時候，人們便可以聽到姑娘的優美動人的歌聲。人們把埋葬著姑娘的那個山峰叫做“縹緲峰”。每年快到“穀雨”的時節，許多采茶姑娘都到這兒來，採下嫩芽，製成茶葉。由於埋在“縹緲峰”上的美麗姑娘名字叫“碧螺”，所以人們就紿這種名貴的茶葉，取名叫“碧螺春”。