寧海湯包為什麼叫湯包

前童豆腐

記憶中的鄉愁味道

#五一假期#

恰逢第十三屆前童豆腐文化節開幕

邀請大家

來前童赴一場豆腐文化盛宴

品一品極具地方特色的

前童十味豆腐

優質的

白溪水和六月豆

，經過前童人的巧手，經歷從浸泡、磨漿到濾渣、點滷等的

21道工序

，化為一方讓人唇齒留香的豆腐，又派生出香乾、千張、空心腐、豆腐皮等種種品類，足以撐起一席色香味俱全的豆腐宴。

吃豆腐之餘，遊古鎮自然也不能少。

前童古鎮，始建於宋末，盛於明清，至今仍儲存有1300多間各式古建民居，

“家家有雕樑，戶戶有活水”

。

前童優美的自然風光和豐富的人文景觀名聲在外，三言兩語是道不盡的。

需要你自己去慢慢體驗

寧海八鮮

寧海背山瀕海，山海資源相當豐富，素有“魚米之鄉”、“貝類之鄉”之美譽。

八種海鮮是什麼嗎？

它們就是

長街蟶子、鳧溪香魚、

一市青蟹、西店牡蠣、越溪跳魚、

長街泥螺、大佳何對蝦、長街青蛤

不少食客就因其獨特魅力而奔走寧海

許家山 農家十二碗

許家山是名滿寧海的石頭村，十二大碗是許家山村民紅白喜事的酒席，因其有十二碗主菜而得名。最初是秋後農民為慶豐收宴請鄉鄰親友舉辦的，之後發展為婚娶、祝壽、迎春以及辦喪事時聚宴應用的筵席。一般多用豬、雞、鴨、魚和自產的蔬菜瓜果為原料，烹製成豐盛而樸素實惠的菜餚，習慣稱為“十二大碗”流傳至今。

寧海特色小吃

湯包

湯包，寧海人必吃的食品之一。按各人的口味，將豬肉、筍絲、韭菜、鹹菜、豆芽、香乾等切成細丁，裹入擀薄的粉皮裡，然後做成湯包，放在鍋裡蒸。由於它的外形像人的耳朵，寧海有句俗語說：“你的耳朵粘在羹架上”，比喻人家耳背，聽不清別人說的話。湯包可直接吃，也可再下湯煮。平常，寧海人早餐、午餐、晚 餐、夜宵，都有吃湯包的習慣。

麥餅

徐霞客遊記開篇便是從寧海出發裡，據說他與友人想出一種製作乾糧的辦法，就是用麥粉搓糯，再用麵杖做成薄薄的皮，放到鐵鍋中翻熱後吃，帶上路十天半月也不壞。此後，這麥餅便稱之為“霞客麥餅”，民間也稱“上路麥餅”。

食用麥餅已成為寧海風俗，每年夏天麥收後，家家貼麥餅當中飯，剩下的做“接力”，吃了去田畈勞動。

到了如今，霞客餅品種、花色很多，風味各異：淡麥餅是用猛火在鍋中翻熟，透下氣後裹進芝麻苔或蝦皮鬆，也有裹家中小菜、甚至米飯的；鹹麥餅最普遍的餡子是蝦皮、蔥或大蒜，摻進豬油，用文火貼熟；甜麥餅的餡子用砂糖、芝麻、豬油，有的再加一點海苔，使甜中有鹹，海陸味兼具。

看完這些美食

是不是忍不住流口水呢！

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