火遍全網的珍珠奶茶，在製作選料上要注意這幾點，做出來才會好喝

記得在大叔我年輕的時候，第一次喝到這個飲品的時候就馬上被它的味道和口感所圈粉。一口濃醇香的奶茶味很是順滑，當你一口入喉那香醇的味道立刻上腦讓人很是喜歡。如果你感覺僅此而已那就大錯特錯，在吸吮的同時那幾粒Q彈的珍珠很有嚼勁。

有好大一部人對於裡面的珍珠情有獨鍾，其中也包括我在內。記得在早年的時候10塊錢能買兩杯，隨著工藝與原材料的調整現在一杯得十幾塊錢了。當然了，貴是貴了點但是品質確實提高了非常多。隨著時間的推移與產品的推廣，現在全球有十幾億人對於珍珠奶茶頗為喜歡。

其實只要食材選對了，自己製作的珍珠奶茶要比外面小店所販售的還要好喝還要香醇。並且自己調製的，不含香精等新增劑會來得更健康更美味。

至於要如何製作，在接下來的步驟裡會一一地講解到。只要你花上三五分鐘的時間就能學會這一風靡全球十幾億人的珍珠奶茶，其味道絕對要比外面販售的來得更香醇。

自己製作其實並不麻煩，相反的更為方便。以我家來說，在製作珍珠的時候我會多做一些。然後在幾天之內給予用完，每次想喝的時候只要煮煮珍珠泡泡奶茶再結合就可以了。

自制珍珠奶茶

食材：紅茶5克、淡牛奶500克、細砂糖3匙、木薯粉60克、番薯澱粉10克、純淨水45克、紅糖粉25克

製作步驟：

1、紅茶，紅茶是整個奶茶味道的所在。所以說茶葉的好壞對於做出來的奶茶關係很大，一個好的紅茶做出來不僅顏色好看味道也非常的醇香。所以在選擇茶葉的時候要儘量挑品質好一些的，還有並不是所有的茶葉都能用於製作珍珠奶茶。在正常的做法中，只有紅茶和普洱適合而紅茶絕對是首選。

2、紅茶準備好後，首先我們開始製作珍珠奶茶中的珍珠。把所需要的紅糖倒入小鍋之中，加入適量的水煮開。

3、把煮沸並融化的紅糖水，慢慢倒入木薯粉、紅薯澱粉的盆中。在倒的時候邊倒邊攪動，然後揉捏均勻。

4、此時趁著餘熱，根據自己的所需搓成小小的珍珠丸子備用。在搓好後如果不打算煮，記得撒點乾粉在表面然後儲存。

5、鍋裡倒入適量的水煮沸，然後放入珍珠丸子中小火煮熟透盛出備用。

6、奶鍋倒入500克的淡奶，再倒入紅茶葉小火慢慢煮一會。然後關火攪動一會濾出茶渣，再根據自己的口味新增適量的細砂糖即可。

7、最後把珍珠和奶茶相結合在一起，這就是大家很喜歡吃喝的珍珠奶茶了。

地主小貼士：

1、使用的茶葉，最好是品質比較好的紅茶

2、揉圓珍珠的時候要注意一下，趁熱趕緊弄。

3、煮珍珠的時候，小火慢慢煮熟。

4、濾出茶渣後，加入適合自己口味的細砂糖。

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