我們都知道，在我國，肺癌是發病率最高的惡性腫瘤，但是除了肺癌之外，還有一種惡性腫瘤，你一定不要忽視，那就是胃癌，在我國，胃癌無論是發病率還是死亡率，均居惡性腫瘤的第二位。

資料顯示，我國每年新發的胃癌患者高達40萬，全世界近一半的胃癌患者都來自中國，我國胃癌的發病率之所以很高，與不健康的飲食習慣有關。

醫生提醒，胃癌的發生是一個動態過程，胃癌不是一天形成的，往往是長期不健康的生活習慣，經過十年，十五年，甚至更長的時間，逐漸形成的。遠離胃癌，首先要管住你的嘴巴。

第一，遠離胃癌，一定不要吃醃製的食物，醃製的食物裡富含亞硝酸鹽，亞硝酸鹽不會直接導致胃癌，但是過量的亞硝酸鹽進入胃內後，會與蛋白質結合，形成亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發食管癌，胃癌的元兇，此外，醃製的食物，往往要使用大量的鹽，所以這種食物特別鹹，由於富含太多的鹽，對胃也是一種傷害，日本的一項研究表明，長期高鹽飲食，會增加胃癌的發病率。

第二，遠離胃癌，一定不要吃油炸的食物，很多人特別愛吃油炸食物，早餐的時候是各種油條油餅，中餐的時候是各種炸雞，晚上的時候還是有各種油炸的點心，油炸食物充滿我們的一日三餐，但是你知道嗎，長期進食油炸食物，卻很容易誘發胃癌，這是因為經過高溫油炸的食物，很容易產生一種叫苯並芘的致癌物，也可以導致胃癌。

第三，遠離胃癌，一定不要吃煙燻的食物，很多人愛吃煙燻的食物，但你可能不知道，經過煙燻制的食物，也容易產生致癌物苯並芘。

第四，遠離胃癌，一定不要再酗酒了，長期酗酒，酒精對胃有直接刺激和傷害作用，很容易損傷胃黏膜，引起胃黏膜病變，胃潰瘍，甚至胃癌的發生，特別是長期飲用白酒等烈性酒，對胃的損傷更大。