如何炒魷魚好吃又簡單

韭菜花是韭菜長出來的花朵，含有大量的維生素A；營養價值和食物纖維都非常豐富。而魷魚須也含有豐富的蛋白質和多種維生素；是低脂肪高蛋白的食物；二者簡直就是完美的搭配，鮮美又營養，特別適合減肥人群和食用。

今天吳媽就分享這道做法簡單又快捷完勝鐵板魷魚的韭菜花炒魷魚須 。

韭菜花炒魷魚須（一）準備食材：韭菜花200克，魷魚須250克（超市買的已經處理好的），生薑片4片，辣椒1個。

（二）準備調料：植物油25毫升，料酒1勺，胡椒粉少許，生抽1勺，鹽2克，胡椒粉少許，孜然粉1克量。（三）製作方法：

1）韭菜花洗淨切段待用，辣椒去籽切碎。

2）魷魚須洗淨切片後放入容器內（我買的魷魚須比較大，一般小的魷魚須就不需要再切），加入料酒和胡椒粉，生薑片醃製二十分鐘左右撈出濾幹。

3）鍋內加入植物油燒七成熱放入辣椒爆一下，倒入魷魚須翻炒至六成熟；

把韭菜花倒入繼續翻炒至香最多1分鐘，加鹽和生抽，雞精翻炒均勻關火；關鍵這一步撒上孜然粉拌勻即可出鍋。

魷魚鮮嫩多汁，韭菜花清甜非常好吃，顏值也非常高。

吳媽小貼士：

1）韭菜花不要和菠菜和蜂蜜一起同食；易上火的人群不宜食用。

2）韭菜花中含有大量的硫化物，可以刺激胃腸道的蠕動，提高胃的消化能力，具有開胃消食的功效。

3）吃過韭菜花後喝些牛奶，可讓牛奶中的蛋白質和韭菜中的硫化物發生反應，能迅速消除口腔留有的韭菜氣味。

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