派大星可以吃嗎

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“大的5塊，小的4塊，有的全都拿過來！”近日，曾經看上去人畜無害的“派大星”，成了這片海域的公敵。

連日來，山東膠州灣畔的紅島漁港碼頭上擺滿了剛從海里捕撈上來的海星，各地客商慕名前來收購。

參與捕撈的一位漁民告訴記者，有些地方海星數量十分驚人，鋪在蛤蜊上面厚厚的一層，放眼望去像鋪在海中的地毯一樣。

3月份本是蛤蜊養殖收穫和放苗的季節，但作為全國蛤蜊重要產區的膠州灣卻被海星“入侵”，由於海星天敵極少，又以貝類為食，海底的蛤蜊幾乎被海星吃光。

新鮮海星擺滿碼頭 上岸前吃光養殖戶的血汗

3月12日，一位海星收購商在碼頭邊吆喝，他告訴記者當天他要收購1萬斤海星。與此同時，不斷有漁船靠岸，將整船的海星卸到岸邊。

捕撈、運輸、銷售……海星彷彿成了膠州灣海域一個新興的產業。但這看似紅火的“海星產業”背後卻潛藏著千萬養殖戶的血淚，這是為什麼呢？“哪裡有蛤蜊哪裡就有海星，他們吃光蛤蜊之後就會轉移到另外的海域，直到把蛤蜊全吃光。”

李先生說，這些海星在被打撈上岸之前，早已吃掉了其自身價值數倍的蛤蜊，讓養殖戶損失慘重。

“很多人從網上看著有海星，都專門過來買！”一名商販告訴記者，碼頭上還有人直接煮起了自助海星餐。

“買了4個，一會就煮熟了！”一名來自瀋陽的小夥子是一名貨車司機，因為船還沒有回岸，所以趁著這個工夫做起了海星餐。“味道挺好吃的，我以前就吃過！”

蛤蜊放苗季節，養殖戶望洋興嘆

“我養了260多畝的蛤蜊，去年投苗成本大概在100多萬，現在基本血本無歸了。”膠州灣從事蛤蜊養殖的張先生告訴記者，近幾年來，水產養殖產業本身就不景氣，因為風險較高所以保險行業對其也是敬而遠之，今年受到海星的侵襲，所有的損失只能自己承擔。養殖戶告訴記者，目前到底有多大面積受災其實他們也無法估計，但是目前他們相熟的同行基本都已遭受損失。吃完蛤蜊被捕撈上來銷售的海星至多算是“安慰獎”。

據瞭解，養殖戶們為了能夠捕撈海星，不但要動用漁船還要僱傭潛水員從海底一個一個將海星捕撈上來，不但成本極大而且效率低下，一條漁船配三個潛水員每天大概能打撈4、5千斤海星，但這麼撈下去又不知何時是個頭。

張先生說，本來3月是蛤蜊放苗的季節，也是前一年的蛤蜊長成收穫的開始，但現在海底滿是海星，這時候放苗如同給這個海星餵食，但不放苗又會面臨來年顆粒無收的窘境，養殖戶對此均進退兩難。

“有海星的海底佈滿了蛤蜊和海蠣子殼，這些可都是我們養的，是我們的血汗錢啊！”張先生說。

海星經常有，為何今年突然氾濫？

當地漁民告訴記者，往年膠州灣附近海域也曾發現過海星，但是量比較少。今年，為何會有如此多的海星大舉入侵膠州灣呢？

中科院海洋所研究員張光濤：“這次膠州灣出現大量的海星，原因主要是，第一，可能是因為海星是有運動能力的，可能會往一些食物比較豐富的養殖區裡面聚集，這個是它的成體期；第二，海星在成體的時候，天敵比較少，但是幼體死亡率比較高，因為這種海洋生物繁殖量很大，但是它的幼體成活率很低，或者是海洋生物的群落髮生了一些變化，導致了幼體存活率增加。”

所以海星增加可以從成體和幼體這兩個方面來解釋。

漁業部門：3天內出臺治理措施

根據相關媒體報道，從去年年底開始，青島海洋漁業部門就接到了養殖戶反映，相關海域內海星數量快速增長，上級主管部門獲悉此事後，也專門派出專家到紅島進行了調研，但當時主管部門並未給出具體應對辦法。

12日下午，青島市海洋發展局保障中心主任張興雪一行前往實地調查，他告訴記者目前已經和當地漁民進行了溝通，會在三天之內給出具體的治理措施。

海星：典型肉食動物 掠食兇猛幾乎一刻不停

海星通常有著豔麗的色彩，五角星形的外形，總是慵懶地趴在海底，看上去一派人畜無害的樣子，但千萬不要被它的外表欺騙了。其實海星是棘皮動物門海星綱5個目共計1500多個物種的統稱，此次組團來膠州灣捕食蛤蜊的海星，學名多棘海盤車，是西北太平洋近海最常見的海星物種。

在我國境內，多棘海盤車基本分佈在黃渤海水域。也就是說，此次遭到入侵的青島膠州灣，本就在多棘海盤車的天然分佈區域內。作為一種典型的肉食性動物，成年海星掠食十分兇猛，而且特別不挑食，只要是海底體積比它小的生物，例如牡蠣、鮑魚、海參等一概通吃，有時候狠起來，連自己的同類都不放過。捕食時，海星會將貝類整個包裹住，使其無法透過濾水管呼吸，窒息而亡。然後海星會把自己的一個胃，賁門胃翻出來，包裹住貝類軟體，區域性消化後再把食物吞入，交給另一個胃，幽門胃來慢慢處理。

海星體型本就扁平，整個消化系統又被兩個胃佔據了一大部分，腸子就只能壓縮得很短了，因此它的消化效率極低，通常來說只能消化自己吞下食物的6%左右，這也是它幾乎一刻不停地在吃的原因。

海星危害有多大？如何治理？

海星被漁民們稱作是海底蝗蟲，所過之處片甲不留。海星危害究竟有多大，它有沒有天敵，該如何治理呢？

中科院海洋所研究員張光濤：“海星，尤其是膠州灣這次發現的這種多棘海盤車，攝食量很大，而且有過度捕食的習性，也就是說它並不是吃一個殺死一個，它可能殺死的貝類比它吃的還要多，所以它的危害是比較大的，一旦發生了這種聚集之後，養殖區裡面要儘快清理。”

關於海星的天敵，要分成成體和幼體的兩個階段來看，在成體期也不是說嚴格沒有天敵，但至少它的天敵是比較少的，但是海星在幼體是浮游在海水裡面，所以海水裡面很多生物是可以吃它的幼體的。

所以一般的防治，可能就是到了成體，恐怕只能人工打撈。在幼體期，可能海洋裡面的生物會對它的幼體有控制的作用，如果保持一個比較好的海洋環境和比較正常的海洋的生物群落，對它的幼體是有控制作用的。

乾飯人乾飯魂，全國各地的吃貨網友們聞風而來！

不過也有很多網友表示疑惑：海星竟然能吃？

不少網友科普起了海星的吃法：

不過，並不是任何人都適合吃海星。據悉，海星富含異種蛋白成分，食用海鮮過敏者也應當慎吃海星，消化功能差者不宜過多食用，以免引起消化不良症狀。

吃光海星的辦法靠譜嗎？

中科院海洋所研究員張光濤表示，海星是可以吃的，因為海星食用的部分，主要是它的生殖腺，也就是說，我們要是吃的話，捕撈上來的可能就是即將產卵的海星。

但是從另外一個角度來講，透過吃的方法去控制海星，可能也有一些問題，首先，僅僅在海星性成熟的時候才有食用的價值，這樣的話，幼體的海星就沒有人吃，或者是沒有人捕撈了。再者，海星是可以作為一種藥材使用的，是藥三分毒，所以也不能吃得太多。