節古義是什麼

“...食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱...”

——《黃帝內經》之《上古天真論》

《黃帝內經》是一部充滿神秘色彩，又實實在在地影響著我們的生活上千年的經典著作，講述了我們的先人是怎樣認識自然，認識人體，為中醫奠定理論和中醫哲學基礎的。

這裡的

“節”

字，來自以上這句黃帝與他的老師岐伯圍繞著為什麼

“上古之人，能百歲而不衰”

的討論。

“食飲有節”顧名思義，岐伯認為我們日常生活的飲食應當“有節”

，具體又有以下幾個層面：

一曰“節氣”

平日裡，我們說“過年”、“過節”的時候幹嘛呢？停頓一下，別太辛勞。在這裡，就是要我們吃什麼喝什麼要跟著節氣走，簡單說我們要吃應季的食物。

但是我們現在吃的是什麼？反季節的食物，蔬菜，水果，很先進，什麼時候都能吃到你想吃的。但符合養生麼？不符合。別忘了，

我們也是自然的產物，“一方水土養一方人”

，而且春生、夏長、秋收、冬藏，不同季節不同地域出產的食物都是不一樣的。

“水土不服”

我們都知道，以前是到了一個陌生的地方上吐下瀉了水土不服。現在的我們，坐在家裡把外面的東西運過來吃到肚子裡——

人造水土不服

。比如，冬天在家吃到從海南或雲南運來的水果，肯定沒有當地新鮮採的好吃，吃的不對勁。一方面為了長途保鮮，他們提前把沒熟的果子催熟，一方面當我們吃了覺得不對勁時，說明身體已經告訴我們，這個不合適了。

所以，這層意思就是，我們吃的喝的偶爾嚐嚐鮮沒問題，要

順應季節，歸於自然

。

二曰“節奏”

我們的食管、胃、腸道都是由平滑肌的規律性收縮來保證它的蠕動的。它就有一個次序性的律動一直在工作，中醫裡叫

“更虛更實”

。我們吃進肚裡的食物得依次經過食管、胃、腸道有節奏的蠕動消化，我們順著腸胃的節奏走，就吃得舒服，這時胃就會告訴我們，什麼時候飽了，該停了。但如刻意不講節奏，狼吞虎嚥的話，就容易消化不良，甚至導致急性胰腺炎。

比如喝水，尤其夏天炎熱口渴，好多人買一瓶拔涼拔涼的礦泉水直接就往肚子裡灌，爽啊。你爽了，胃壞了，腸胃痙攣、急性腸胃炎就都出來了。我們中國人喝水，要喝熱水，這是中國特有的傳承和傳統；

而且每次喝三口，這叫“品”

。

三曰“節制”

現在的我們不愁吃不愁喝，很難找到一個溫飽都不能保證的人。但這樣的我們容易

“恣情縱欲”

，一個是想吃什麼使勁吃，吃到不想再吃；二是已經吃飽了還得繼續吃，因此喜歡酸辣口，刺激開胃；第三個是現在的飯菜熱量越來越過剩，口味越來越重。這三個不恰當的飲食習慣，長期堅持任何一個都足以讓我們的腸胃越來越壞。

再如，我們的長輩經歷過吃苦捱餓的年代，對糧食的珍惜遠遠超出我們這代的想象。而往往就是那最後一口飯，可吃可不吃，扔了可惜，吃了就撐出毛病了。

我們現在的生活確實有太多的可能和可以做到，以至於養生保健如高血壓和猝死一樣，不再是老年人的“專利”。

上古的先人要常葆“天真”，現在的我們要盡少“人為”

。