知了是蟬蛹嗎

一個連雲港的網友向我諮詢：肺癌術後病人體質比較虛弱，可以吃些什麼補身體？當地人喜歡吃蟬蛹，肺癌病人可不可以吃蟬蛹？

肺癌病人可以吃蟬蛹

有歷史考證，蟬蛹蒸煮入宴在我國有一千多年的歷史。同時蟬蛹還有很多的藥用價值，中醫認為其性味甘、鹹、辛、微溫，有生津止渴、消食理氣的功效。臨床中多用於消渴、消瘦及小兒疳積。蟬蛹體內含有豐富的營養物質，有“食物蛋白王”之稱，每100克的蟬蛹裡面還有68克的氨基酸，9克的脂肪，其中不飽和脂肪酸佔總脂肪的77%，並且含有17種氨基酸，9種礦物質，每克的蟬蛹含有黃酮和多酚分別含量18毫克和25毫克。蟬蛹是一種高蛋白、低脂肪的食物。

但蟬蛹並不是優質蛋白質

儘管蟬蛹的氨基酸含量較高，但是氨基酸的比例和結構與人體相差較大，比如人體必需的色氨酸和蛋氨酸含量較低，屬於蟬蛹的限制氨基酸，這也導致其他必需氨基酸不能被人體充分吸收、利用。所以，對人體來說，蟬蛹是一種非優質蛋白質，蟬蛹中的蛋白質並沒有雞蛋和牛奶這些優質蛋白的吸收利用度好，因此腫瘤患者可以吃，但不要過分的迷信，腫瘤病人應該多吃的是富含優質蛋白的食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚肉、豆製品等。

吃熟透的蟬蛹，不要吃煎炸蟬蛹

作為一種昆蟲類，蟬蛹體內本身可能存在細菌、寄生蟲等微生物，純天然、沒有經過加工的蟬蛹不能食用，食用後會出現不同程度的中毒現象。蟬蛹也不能直接涼拌，或者用鹽簡單醃製後直接食用，所以，必須吃經過蒸煮後熟透的。對於腫瘤病人來說，胃腸道功能略差，不建議吃煎炸烤等食物，所以也不要吃煎炸蟬蛹。

野生的不要吃

知了猴在地下三四年，吸附的重金屬和農藥殘留較多，由於綠化樹木會經常需要噴藥，棲息在樹上的知了猴會受到農藥的影響，所以野生的蟬蛹不要吃，有可能對身體有害。

過敏體質者謹慎食用

由於蟬蛹中蛋白質含量很高，這些蛋白質對人體來說屬於異源性蛋白質，免疫功能缺陷、魚蝦過敏人群等如果食用蟬蛹，有可能發生過敏性反應，出現皮疹、瘙癢或者呼吸困難，食用時需謹慎。

肺癌術後病人體質虛弱，該如何食補？

從西醫來講，癌症病人的飲食沒有太多的禁忌，首先不要老想著這個能不能吃，那個能不能吃，重點是能吃進去多少。肺癌術後進食原則宜以清淡、細軟、容易消化吸收為主，食物種類以魚、肉、蛋、奶、豆這五類優質蛋白為主，新增蔬菜和水果，保證蛋白質、膳食纖維和維生素的攝入。食物要多樣化並保證營養均衡，食慾不振者儘量少吃多餐，適當室內運動促進胃腸蠕動。食慾太差進食量太少的病人可以新增特殊醫學用途配方食品，比如整蛋白型腸內營養劑。