蛇果什麼季節吃最合適

一、水果區域環境要求:

1、整齊:

要求導購人員在擺放商品時，要按商品的大類、分類、細類及等級、價格、顏色等方面的特徵，分門別類地陳列擺放，使之一目瞭然。

2、清潔:

要求店員在商品擺放整齊的基礎上，對商品及貨架每天隨時整理，保持整潔及衛生。及時撤換不新鮮的水果，使商品陳列處於整潔、完好的狀態。

3、有序:

要求在一定時期內，固定商品的擺放位置，並隨季節、需求量的變化適當調整。水果的說明、標牌、價籤、POP等均應面向顧客。

二、陳列的規範要求:

1、首先要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。

2、保證先進先出：如補貨時要“翻堆”，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完……但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。

3、“面”向顧客，平穩安全；補貨時輕拿輕放：水果均有“面”與“背”，擺放時以“面”對著顧客，呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷；補貨陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。

4、按分類、形狀、大小分開陳列:

（1）水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列；

（2）形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列。

5、各種顏色搭配陳列:

利用水果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買慾。

例如：紅（蛇果）綠（青蘋果）黃（黃香蕉蘋果）粉紅（富士蘋果）相鄰陳列。

6、水果陳列順序及面積:

（1）優先陳列最盛產的季節性商品。

（2）暢銷品、週轉快的商品。

（3）促銷品及敏感度高的商品。

（4）高價位、鮮度好的商品。

7、同一品項垂直陳列，散裝售賣與包裝售賣可同時陳列。

8、水果陳列要以有色植物燈為背景，燈光明亮以顯示鮮度。

9、價格卡及POP牌要與陳列商品對應，價格正確且字型美觀工整。

10、陳列中做好鮮度管理：要求隨時整理排面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來，入操作間整理。

11、陳列道具清潔、安全、整齊。

12、運用“黃金陳列線”陳列：對水果來說應在陳列面的中間部分，如：可擺放上下三層塑膠方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。顧客的選擇多在中層，那麼可使舊貨加快售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。

13、合理的色澤及形體搭配可充分展示商品的新鮮度及讓人產生商品豐富的視覺效果

14、形體搭配：從大到小，形狀相似的陳列在一起（如圓形的，長形的，短的）；

15、顏色搭配：由淺到深；黑白相間等；

16、重點小分類必須有優勢商品促銷，並以檯面突出陳列、由大到小量感陳列等陳列形式進一步引導顧客走向貨架深處。

17、歸類搭配：將同品類、同屬性商品進行歸類搭配陳列，視覺感觀較好顧客可自由選擇，但一定要考慮到形體大小，以免影響檯面美觀。