臘腸放冰箱發黴還能吃嗎

大家好，這裡是小雄美食，新年已經過完了，你們家裡所做的臘腸，有沒有吃完呢？像我們南方氣候比較溼潤，不像北方那樣乾燥，所以吃不完的香腸，大多數都是直接懸掛起來進行儲存，不然很容易就會發黴變質。

要不就是把香腸清洗乾淨後，直接放到冰箱中冷凍儲存起來。雖然這兩種方法都能大大提高香腸的儲存時間，但是在儲存的過程中，是很容易就會出現串味現象的，使得香腸的味道不正宗。

1、

為了幫助大家更好的去對香腸進行儲存，今天我就來給大家分享一下，我是怎麼去儲存香腸的。不要直接放冰箱，也不直接用水洗，只需掌握好一個簡單的妙招，就能讓香腸儲存一年不變壞的同時，味道也不會變。

首先吃不完的香腸，我們要往香腸中加入適量的熱水，水溫在40度左右。這裡我們一定要採用溫水，因為溫水才能更好的洗去臘腸表面的雜質、髒東西，接著還要加入一大勺食鹽，起到殺菌消毒作用，再加入一勺麵粉，起到吸附雜質作用。

2、

在這裡我們一定要注意的是，香腸清洗的時候，介面處我們不要將其剪開，不然清洗香腸的髒水，很容易就會侵入到香腸的內部，從而導致肉質、口感發生變化。清洗香腸的時候，要採用一塊絲瓜布，慢慢的去揉搓清洗。

香腸清洗乾淨以後，我們要把香腸轉入清水當中，利用清水再淘洗兩遍，就可以把香腸給完全洗乾淨。洗乾淨的香腸要放到案板上，將其表面水分給完全晾乾，然後直接把香腸的介面，給它剪斷開。

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準備一個乾淨的碟子，碟子中要加入少許食用油。然後準備一個油刷，將油刷沾上少許食用油以後，用油刷在香腸的表面，均勻刷上一層食用油。食用油能在香腸的表面形成一層油膜，這樣香腸在儲存的過程中，就不會出現水分流失。

所有的香腸都均勻塗抹上一層食用油以後，要將其放到一旁備用，接著拿出家裡的保鮮膜，再把香腸放到保鮮膜中，利用保鮮膜將香腸覆蓋起來。這裡要儘量排擠出保鮮膜中的空氣，使得能緊緊貼住香腸。

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把所有的香腸都用保鮮膜，將其包裹緊實以後，我們要拿出一個乾淨的保鮮袋。保鮮袋的表面，我們要寫上日期，看一看你的香腸是哪一天儲存的，以免忘記取出，導致香腸儲存時間過長。

最後把香腸放到冰箱中，密封冷藏儲存就可以了。這樣去對香腸進行儲存，能讓香腸處於三層的密封儲存下，而且低溫的冰箱環境，是很有利於香腸進行儲存的，儲存一年也不會不變質。

總結：

好了，今天我給大家分享的儲存香腸方法，就分享到這裡了，我家裡每年吃不完的香腸，都會用這個方法去儲存，儲存效果是非常好的。

如果你有更有效的儲存方法的話，也可以為我們分享一下。