法國干邑（ Cognac ）作為白蘭地的一種，因為包裝奢華、價格昂貴，總是被有意無意地神話。隨手翻翻那些知名品牌的介紹，你會看到諸如“經典”“至臻”“尊享”“奢華”“傳奇”“匠心獨運”“自文藝復興以來的尊貴傳承”等似是而非、逼格飛上天的詞句，唬得人們一愣一愣的。彷彿你不用喝，買一瓶擺在客廳裡，就能搖身一變成為法蘭西貴族，於是你心甘情願地去超市買了瓶白蘭地嚐嚐，但是你選對了嗎？法國俱樂部教你3分鐘挑選1瓶不錯的白蘭地。

NO。1

看品牌

買白蘭地和買汽車差不多，買白蘭地，品牌是一個非常重要的參考點，品牌就是品質的保障。像人頭馬、軒尼詩、拿破崙、法國俱樂部、馬爹利都屬於著名品牌。

NO。2

看等級（年限）

白蘭地的等級一般直接標在瓶身上面，比較常見的為 VS、VSOP和XO，表示陳釀了多少年。

1

VS級別

調配用的基酒陳釀年份至少在

2年以上

，有的也會標為3-stars（三星），即瓶身上並排3顆星星。是風格最為年輕的白蘭地，酒體輕盈、氣味奔放，價格也不太貴，適用於一些輕鬆隨意的場合。

2

VSOP級別

調配用的基酒陳釀年份至少在

4年以上。

口感比較穩健，酒體飽滿、入口順滑，屬於“泛用型美酒”，上至廳堂下至廚房都能勝任，純飲加冰調酒都可以。

3

XO級別

調配用的基酒陳釀年份至少在

10年以上

，很多廠家會在瓶身上標註具體年份。極品白蘭地的基本標準。一瓶好的 X。O 級白蘭地，能夠做到絲綢一般的順滑口感、幾乎感受不到酒精的味道、完全不會刺激喉嚨，就算喝高了也會讓你傻笑半天（因為真的超級好喝）。

NO。3

看背標

白蘭地產品的背標如同一冊產品說明手冊，如果是純正干邑的話，必定會在瓶身和背標上標註干邑（cognac）字樣。

背標上的另一個重點就是產地和生產原料。主流白蘭地是用葡萄蒸餾而成，而干邑被規定只能使用法國干邑地區的葡萄。

這也牽扯出關於產區的問題，“產區法國”和“產自法國”是兩個不同的概念，前者是指從生產到陳釀，再到調配都是在法國完成，而後者只有調配是在法國，生產階段和陳釀階段都不一定在法國完成。

NO。3

其它注意事項

不要只看顏色

不少人有心理誤區：越是陳釀的酒，顏色就一定越深，這是錯的。許多雜牌也吃準了這種心理誤區，不斷強調自己色澤多深厚，光照下有多豔麗，這是一份來自法國波旁王朝的價值堅守，王室般尊貴的琥珀金色……

入桶之前的白蘭地是無色透明的烈酒，要是往裡頭加點飲料常用的焦糖色之類的，不就也是“琥珀金色”嗎？

02不要迷信掛不掛杯

掛杯一般是指酒精濃度高的酒停留在杯壁上，因酒精比水更容易揮發，而導致的液體表面張力的變化而形成的緩緩流下的現象。

但是能掛杯的，不一定是好酒，或者說不一定是酒，所有粘稠的液體都能掛杯，不信的話你往水裡加一大勺蜂蜜試試掛杯與否。

03基本款很重要

買衣服也好、買汽車也好，經典永不過時，酒也一樣。基本款就是品牌的看家產品，代表真正實力。干邑圈，真正出名的品牌不多，各自的基本款產品，價格都比較合理，無論是入門還是沒事喝著玩，都非常合適。

入門者最好不要一上來就挑那些“珍藏版”、“尊享版”、“典藏白金版”之類的，不一定會坑，但是根本沒必要。

最後的最後，請記住，除了專門的收藏家及用來提高逼格以外，你買酒只是為了喝，所以態度要擺正，不要有那麼多束縛，怎麼喝著舒服怎麼來。