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我嘗試了一種美味的，低脂肪，低熱量的色拉，沙拉里葷素搭配，最重要的是，色拉汁是自己做的，可以肆無忌憚的吃，而色拉汁就是蛋黃，在家自己做蛋黃，方便快捷，而且非常簡易的蛋黃醬汁，只要蛋黃、檸檬汁、鹽、油就行了，蛋黃要從恆溫蛋的蛋黃中提煉，可以選擇生蛋黃和熟蛋黃，也可以在四種食材的基礎上再加上一些調料，比如白糖、辣椒等調料，我在蛋黃里加了一些黃芥末。

準備好了，就可以用這些材料做一份色拉了，我一大早就到了菜市場，買了幾隻大龍蝦，一隻西紅柿，一隻黑玉米，一隻土豆，一隻西紅柿，一隻黑玉米，一隻土豆，一隻，就足夠了。

首先講一下如何製作雞蛋黃醬。雞蛋黃醬的主要原料是雞蛋黃素，在室溫下，再配上一種能緩解雞蛋的腥味的檸檬水，這樣可以增加雞蛋的味道。

蛋黃醬：

原料：1個檸檬蛋黃2個，橄欖汁1匙，食鹽3公匙

做法：將兩隻蛋黃放在一個大盆裡，然後倒入檸檬，再放一大匙的黃芥末醬，再放入食鹽和橄欖油，然後用打蛋機順時針攪拌，直到蛋黃變得粘稠。

接著，我們開始製作色拉：

鮮蝦去除蝦線、去頭、去皮、將蝦肉切開、清洗後用料酒稍微浸泡；醃好了放在平底鍋裡蒸一蒸即可；

把玉米皮也放進鍋裡，炒好後取出；

把馬鈴薯剝掉，然後把它放在一個氣煎的平底鍋裡，大約15分鐘，把它煮熟；

西紅柿對一半，待用；

將上面的材料全部切好，然後將這些材料和雞蛋混合在一起，形成一種低脂肪、高熱量、高熱量的食物！

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