說到最近颳起的摔碗酒熱潮，在西安城牆腳下名叫永興坊這地，有著由來已久的習俗：買一碗米酒喝完摔碎碗，以祈求歲歲保平安的兆頭。一個短影片讓這個地方習俗迅速躥紅，各地遊客紛紛前往一試過癮，據說賣摔碗酒的店家刷卡收費都來不及，而碎碗也疊到了牆頂。小編今天要說的也是這摔碗酒，只不過不是網紅，而是實實在在流傳千古的恩施土家摔碗酒。

如果說永興坊那樣的摔碗酒太過於商業化，那在恩施你可以體驗到更傳統和具有民族特色的土家摔碗酒，這幾乎是所有到過恩施旅遊的親友們的真實反饋。恩施地處湖北省，是土家族和苗族兩大少數民族聚集地，現在為湖北的一個自治州。典型的喀斯特地貌讓這裡群山環繞，林立密佈，因為崎嶇的山路，交通算不上便利，也是由於這層微妙的原因，很好的儲存住少數民族的各種人文習俗，而土家摔碗酒就是其中之一。

在恩施摔碗酒的待客習俗影響深遠，飯桌上開席前的一道固定程式，就是大家一起碰碗豪飲後使出吃奶的勁把陶碗摔碎在地上。這個做法據說歷史上早就出現過，還有傳說與土家族英雄先人精忠報國的典故有關，其摔碗的原意取自於英雄捨身報國的悲壯豪義。最後也逐漸留下這意味深長的習俗，如今已成為主人翁擺酒設宴的必定環節，用以大方待客，又或許是用來彰顯不破不立，大破大立的男子氣概。

正宗摔碗酒的碗多是陶製，而酒則是恩施最傳統最常見的酒是用苞谷（玉米）釀製而成。玉米從明代末年傳入中國後，漸漸的成為西南地區的主糧，因價格低廉易種植，澱粉和糖分高，非常適宜用來釀製老少皆宜的中度甜酒，酒味醇香沁人心脾。然而苞谷酒並不容易製作，早期都是使用人力攪碎蒸熟，再等待發酵靜置，所以現在到恩施遊玩，有心的話也能觀看到幾個土家族小哥賣力的攪碎苞谷製作成酒，興許好奇的你還能親自參與其中噢。

雖然恩施的摔碗酒歷史悠久，但是這座小城並沒有因此而出名。恩施作為跨越三省的交匯區，擁有著鬼斧神工的自然景觀，因為被稱為能媲美美國科羅拉多大峽谷的恩施大峽谷和原始森林瀑布而逐漸出名，被越來越多的世人去探索發現後，才開始建了方便出入的環山公路。而恩施大峽谷現在已經成為著名的景區供旅客遊玩。

人們形容一個好地方，通常用“人傑地靈，綠水青山”這些詞語，說明人文風情與自然風景是無法分割的。近些年恩施的險峰峻峽已經非常出名，無論是大峽谷上的絕壁棧道，還是堪比原始森林的坪壩營，或是鶴峰屏山峽谷裡鏡子般的水面等等都非常值得大家去一探究竟。究竟是要喝摔碗酒品重口味美食，還是登山觀景、又或是住進技藝精湛的城牆、棧道做成的土家山寨體驗當地習俗生活，全憑大家做主。

不過小編提醒，最好一次選擇一個目標，好好的盡情玩耍最好噢，以保護當地文化為主慢慢探索，也許能在恩施找到最喜歡的旅行生活。歡迎關注、點贊和評論。