前一段時間我和朋友去北海旅遊，吃了很多肥美的海鮮，其中我最喜歡嫩滑鮮美的大蝦。

休漁期早就結束了，但是北海的大蝦還是那麼令人難以忘懷。在我們家裡，我媽媽也經常買蝦回來做各種菜，什麼油燜大蝦、白灼蝦、蝦仁炒蛋，都是我特別愛吃的。

有時候我去逛菜市場，也會看看市場裡賣的蝦，不同的蝦模樣、品種、價格和口感都不一樣，還讓我長了一番見識呢！

那麼，市場裡最常見的蝦有哪些呢？它們又有什麼區別呢？下面就讓我們一起來看看吧！

1、個頭最小的基圍蝦，偏褐色條紋是特色

基圍蝦是一種用基圍捕捉到的蝦的名稱。很久以前，南方海域經常有海水氾濫的現象發生，為了抵禦水患，保護田地的安全，人們就圍繞著田地修築堤圍。

當潮起潮落，海水漫進堤圍裡，形成了鹽度低的海水區域，有一些蝦就會爬進堤圍裡去尋找食物。我們就把這些在堤圍裡的蝦，稱為基圍蝦。

市場上出售的基圍蝦，有野生的，也有人工養殖的。一般來說野生的基圍蝦比較少見，因為數量有限。

所以現在市場上的基圍蝦大部分都是人工養殖的品種，主要利用淡水來育種。

再採用海水來圍基養殖。這樣培育出來的基圍蝦比較健康、有質量保證，味道也是不錯的！

基圍蝦在外觀上有一個比較明顯的特點，就是蝦身呈現土黃色甚至漸變到棕褐色，而且我們細細看時，可以發現蝦身有深深淺淺的偏褐色條紋，十分有特色。

2、個頭中等的白對蝦，適應能力非常強

在世界上數量最多的養殖對蝦裡，白對蝦是蝦產量最高的。它看起來長長扁扁的，蝦殼很薄，光光滑滑，沒有花紋，整體呈現出淺青灰色，十分通透。

野生的白對蝦適應能力很強，有的生存在泥質的海底，有的生存在普通的淡水中。

如果是人工養殖白對蝦，一般會選用健康、正宗的蝦苗進行養殖，蝦池只要選用一般的魚塘就可以了，養殖時間大約是八十天，後面就可以收穫上市了！

大小適中的白對蝦很適合上餐桌哦，什麼鹽水白對蝦、梅菜白對蝦、爆炒白對蝦，都很不錯！

3、個頭最大的明蝦，養殖難度比較高

明蝦長得跟白對蝦有點像，但是明蝦的個頭很大，即使是體型比較小的雄蝦也能長到十幾釐米呢！

因為個頭大，所以明蝦的肉質很肥厚，吃起來也特別鮮美，我尤其喜歡永明做的泰式酸辣蝦，真絕絕子！

市面上的明蝦，大多是海里捕撈上來的，因為明蝦的養殖難度比較高，所以養殖的人少，

自然產量也不多。

物以稀為貴的明蝦，不像普通的蝦益陽市按斤賣的，而是按個賣的。

自然的，明蝦的價格比白對蝦要貴，但它倆又長得有點像，所以有些無良商家為了掙點昧良心的錢，會拿白對蝦來冒充明蝦售賣，大家可以多注意哦！

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