金槍魚薄底披薩

春分剛過，鞍山這樣的東北城市也開始草兒變綠、蝶兒飛起，一年裡最喜歡的春天終於來了。這是個想減肥的季節，這是個想旅行的季節，這也是個想做美食的季節。經歷了漫長冬季，春天的晨光便顯得來得格外早，天早早就亮起來，輕柔地撒在屋內。喜歡臨窗的茶几，這裡有茶具、有書，也在很多時候是拍攝美食的地方。日出東昇，東面的玻璃窗下正是拍片的好地方，晨光與美食相遇，給這些平凡的味道就添了春的光彩。很喜歡吃薄底披薩，自己做餅胚呢，總是懶懶的，家裡有手抓餅，最近早餐偶爾會用它卷些火腿、青菜什麼的，突然想到如果用它來做披薩呢，是不是和薄底披薩差不多呀。試了一下，第一次用烤箱，因為手抓餅煎時就是小火的，很容易熟，所以沒敢設太高溫度，100度，烤了一會兒啥變化沒有，知道溫度是低了。改到170度，過了大概幾分鐘，看到披薩邊緣的餅開始有鼓包的了，狀態和小火煎時開始變熟的樣子一樣，心裡就知道這個溫度對了。大概到12分鐘時，邊緣已經呈現出餅熟的金黃色了。15分鐘後，香噴噴滴金槍魚薄底披薩就出爐了！味道真是太讚了，和之前做的厚底披薩一樣，餅底吃起來也不硬，邊緣酥香，內裡軟嫩，非常好吃！粉嫩的魚肉、淡黃的蘿蔔泡菜、碧綠的青椒、紅紅的蔓越莓，再加上金黃的餅，這樣集美貌與智慧合一滴薄底披薩，半個小時就誕生啦，媽媽再也不用擔心我們家早餐不豐盛啦，一早就吃披薩，多幸福~~

原料：原味手抓餅、金槍魚罐頭肉、黃蘿蔔泡菜、青椒、蔓越莓幹、朗姆酒、橄欖油、黃油、洋蔥、蒜、香草、蕃茄沙司、鹽、白糖、醋、馬蘇裡拉乳酪。

做法步驟：

第1步、將蔓越莓用朗姆酒泡軟。

第2步、在披薩盤上抹少許橄欖油，抹勻，將手抓餅放到披薩盤上，靜置10分鐘。

第3步、將青椒洗淨，颳去內筋，切丁。

第4步、將黃蘿蔔泡菜切丁。

第5步、將金槍魚罐頭擠去多餘汁水，撕成小塊。

第6步、將洋蔥切丁、蒜切粒。

第7步、炒鍋燒熱，小火，放入黃油，融化後放入洋蔥、蒜、香草，翻炒。

第8步、放入蕃茄沙司，炒勻後放入適量鹽、糖、醋，炒成濃稠的披薩醬後盛出。

第9步、舀兩大勺披薩醬到手抓餅上，用刷子抹勻，擺上大部分的金槍魚肉，撒上30克乳酪。

第10步、再放大部分的青椒、黃蘿蔔和泡軟後瀝去酒的蔓越莓，再撒上20克乳酪。

第11步、最後在表面再擺剩下的魚肉、青椒、黃蘿蔔、蔓越莓，再撒上20克乳酪。

第12步、送披薩送入事先預熱至170度的烤箱中層，上下火，15分鐘。烤至10分鐘時，取出再撒上20g克乳酪，繼續送入烤箱，烤至程式結束。

小貼士：

1。 如果沒有朗姆酒，用溫水浸泡蔓越莓也可以，大約十分鐘即可變軟。2。 烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的脾氣進行調整，我用的是柏翠PE5359WT烤箱。3。 我用的是9寸活底披薩盤，如果手抓餅不在室溫靜置直接按進盤裡，容易折，這樣靜置變軟後，邊緣就能按進盤中。

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