近期，有一些上海市消保委微信公眾號的粉絲留言：“平時弄點魚丸吃吃比較方便，但市場上的魚丸品牌和種類太多了，也不知道怎麼挑選，有沒有專門研究過魚丸？”

於是，上海市消保委微信團隊去某電商平臺搜尋瀏覽，發現各類魚丸應有盡有，墨魚丸、章魚丸、鱈魚丸、草魚丸……為了仔細研究這些魚丸，我們按照平臺綜合推薦排序購買和比較了一批魚丸。

墨魚丸裡面真的有墨魚肉嗎？

有些品牌標註產品名稱為“墨魚丸”“章魚丸”“鱈魚丸”等，配料表裡確實有相關魚肉，但排名卻讓人有些詫異。

比如“墨魚丸”，我們這次

僅發現一款墨魚丸把"墨魚"排在配料首位

，取而代之的則是

魚糜或是冷凍魚糜

，如“仙泉湖墨魚丸”、“章大嘴墨魚丸”、“喜得佳墨魚丸”，後兩款產品的配料表裡墨魚甚至排在豬肉後面，這是否屬於“概念性新增”？

仙泉湖墨魚丸

章大嘴墨魚丸

喜得佳墨魚丸

相信又有小夥伴對“魚糜”感到好奇了……

"魚糜"到底是什麼？

其實，魚糜還不完全是魚肉。透過配料表也可以看到，魚糜是在魚肉里加一些其它配料加工而成的。同時，據瞭解，魚肉是指雜魚，可能是深海魚，也可能是淡水魚。

魚丸裡除了魚肉，可能還有這些肉……

我們還發現，多款魚丸產品摻雜其它肉類。除了豬肉外，還不乏出現“雞肉”“鴨肉”“鴨皮”等，比如“源之香福州魚丸”、“三全包心魚丸”、“海欣灌湯福州魚丸”等。

源之香福州魚丸

三全包心魚丸

而“海霸王爆漿小魚丸”的主料甚至竟然是雞肉，確定不叫“雞肉丸”嗎？

海霸王爆漿小魚丸

魚肉"含魚量"到底有多少？

這可是消費者最關心的問題！既然魚丸裡有好幾種肉類，那麼到底有多少魚肉？

我們發現各品牌魚丸的魚肉含量簡直成了“謎”……

在本次調查樣本中，我們發現標註具體魚肉含量的產品佔比不高。有一半的魚丸產品有相關標註，但是標法又不一。比如鱈魚丸標註“魚糜含量”，墨魚丸標註“魚糜＋豬肉＋墨魚含量”，有的魚丸標註“魚肉”或“魚糜”，有的標註“主料佔產品淨質量分數”。

鮮逢鱈魚丸

喜得佳墨魚丸

三全包心魚丸

雖然標註含糊，但起碼標註了相關含量，剩下的一半產品則是沒有任何含量標註，這就讓消費者更迷糊了……

對此，我們整理了以下表格，便於消費者更加直觀地瞭解本次調查的魚丸產品關於魚肉（糜）含量的標註。

這些問題的原因是這個嗎？

最後，我們發現雖然這些產品名稱都叫“魚丸”，但是

產品分類和產品標準號各不相同。

這可能是造成目前魚丸產品名稱與用料的不對應、魚肉含量標註不統一的主要原因。

市場上大多數魚丸屬於肉糜類製品，產品標準號為 SB/T 10379《速凍調製食品》。

三全包心魚丸

也有一些魚丸屬於魚糜製品，產品標準號為 GB 10136《食品安全國家標準 動物性水產製品》。

章大嘴墨魚丸

還有一些魚丸屬於凍魚糜製品，產品標準號為 SC/T 3701《凍魚糜製品》。

仙泉湖墨魚丸

剩下少量產品標準號為企業標準。

安井嫩魚丸

上海市消保委認為，魚丸產品“名不副實”情況較為普遍，消費者知情權與選擇權無法得到有效保障，同時也不利於行業的有序競爭和提質升級。呼籲國家相關部門完善標準，加強監管促進公平競爭。