花生油在低溫下凝固正常嗎

購買花生油時，無論啥牌子，只有符合這5點，才是純正的花生油，別買錯了

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『購買花生油時，無論啥牌子，只有符合這5點，才是純正的花生油，別買錯了！』

“柴米油鹽醬醋茶，一點一滴都是幸福在發芽！”，生活就是這樣，這7樣東西被稱為“開門七件事”，普通人每天都為生活而奔波。

開門七件事的排列和內容都大有講究，全都與中國歷史悠久的飲食文化有關。油在“開門七件事”中排第三，說明它在日常生活中的重要性很高，也是廚房中必不可少的調味品。發展到今天，食用油的種類很多，豬油已經很少人吃了。

如今比較受歡迎的就是各種植物油，比如大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等，大家平時愛買哪種油呢？

由於各種油的營養不同，所以平時我家都是換著吃的，比較起來我家更愛吃花生油。

和其它油相比，花生油具有濃郁的香味，和芝麻油差不多，然而價格昂貴。小時候，鄰居家是個養殖戶，家裡條件好，買的就是花生油，炒菜非常香，讓我非常羨慕。現在生活水平提高了，隨時都能吃上花生油了。

花生油顏色金黃，透明度很高，可以炒菜、油炸、烙餅，怎麼做都好吃。它的營養價值很高，含有超過80%的不飽和脂肪酸，好消化好吸收。含鋅量很高，是補鋅的絕佳途徑。

經常食用花生油，可以健腦益智、延緩衰老、保護心血管，改善記憶力，好處多多。

雖然花生油價格比較貴，一壺油要一百多塊，但可以吃一個多月，算下來還是蠻划算的。正因為它的價格那麼貴，所以購買時一定要仔細挑選。今天去超市買油時，售貨員向我推薦了一種，“濃香”、“花生”4個大字很明顯，一看卻是調和油，差點就上當了。

不少商家都是用這種手段來誤導消費者，購買時要注意。花生油的牌子很多，有大牌子也有小牌子，如何才能挑到真正的花生油呢？

其實，購買花生油時，無論啥牌子，只有符合這5點，才是純正的花生油，別再買錯了。

【花生油的購買技巧】

很多人說，只要買貴的不就能買到真的花生油了嗎，然而買油並不是越貴越好，下面我和大家分享一下我購買花生油的經驗，內行人買花生油，從來不看牌子和價格，只看這5點，保準能挑到好花生油。

⑴看產品執行標準號

市面上的調和油是沒有國家標準的，只有各自的企業標準，而花生油是有國家統一標準的，就體現在產品執行標準號上，花生油是GB 1534，並帶有QS標誌，即“質量安全”。

首先符合這2點的才是真正的花生油，沒有的一律都是假的。

⑵看顏色

大豆油、玉米油、葵花籽油的顏色都比較淡，而花生油的顏色比它們都要深，粘稠度更高，無任何沉澱物。如果顏色太深或太淺，都不是純正花生油，八成是摻了其它的油，無論貴賤都不要購買。

⑶聞味道

純正的花生油具有濃郁的香味，不輸於芝麻油，如果香味很淡就說明質量不好。

教大家一個小技巧，在手掌心上滴幾滴花生油，把手掌合起來摩擦幾下，如果清香撲鼻就是純花生油，如果沒有什麼味就是摻了假的花生油。

⑷看凝固狀態

雖然花生油是植物油，但它和豬油一樣會在低溫下凝固。純正的花生油，通常只要溫度低於3℃時才會凝固而不流動，要是摻了其它油（比如豬油或棕櫚油），在10℃左右時就會發生凝固，這是很明顯的區別。

⑸看燃燒狀態

取一根木筷子，蘸一些花生油，然後點燃。要是沒什麼煙，並且筷子上沒有水泡，就說明是優質花生油，反之就是摻了假的花生油。

同樣，純花生油用來炒菜時油煙較小，沒有白沫，香味非常濃。如果起沫煙大，就是假的。

透過上面這5點，就能判斷出自己買的是不是純正的花生油。如果符合這5點，就算便宜也可以放心購買。但也不要只想著便宜，因為某些廠家的花生油可能是用發黴的花生榨出的油，內含黃麴黴毒素，肉眼無法辨別，所以最好別買散裝花生油。

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