雪花酥太硬怎麼補救

聖誕草莓雪花酥，教你一招，不幹硬也不粘牙，在家做便宜又簡單！

眼看就要12月了，12月意味著聖誕節要到來了，最近這些年聖誕什麼最火？那肯定是雪花酥啊，各種口味層出不窮的，從最開始的原味，到巧克力味，抹茶味，那麼我們也來看看草莓味的雪花酥是如何製作的吧，加入了草莓乾和蔓越莓乾的雪花酥，不止是齁甜，而是酸酸甜甜的味道，雪花酥的綿軟配上脆脆甜甜的草莓幹，這口感簡直是讓人一顆一顆吃得停不下來。

我知道很多朋友都會去私房買一罐來吃，多少錢，我不知道，但是肯定不便宜吧，其實自己做便宜又實惠，而且特別簡單，就算你不是經常下廚房的人，也可以輕鬆掌握，一次成功。尤其是快過聖誕和新年了，我們學會可以多做一些，送給朋友啊，親人啊，還有孩子的同學啊，既實惠又好吃。之前有朋友反饋過說，自己做的雪花酥，乾硬，粘牙，那你肯定是幾個小細節沒有掌握好，今天咱們就來解決它，真的是誰做誰成功！

【草莓雪花酥】

食材：無鹽動物黃油80g，棉花糖300g，奶粉90g，蔓越莓幹50g，混合堅果150g，草莓幹50g，餅乾300g，表面篩的奶粉適量。

1。第一點就非常重要了，我們要提前準備好所有的食材，因為後續的動作需要連貫性的完成，不然火候肯定掌握不好，做出來乾硬粘牙都有可能。按照食材表稱重放在一旁備用。

2。開最小火，將無鹽動物黃油放入鍋中，用刮刀攪拌，不要乾燒，加熱到融化後，立刻加入棉花糖，不停飯拌，不要糊鍋，不要弄糊，這個也很關鍵。

3。如果你的棉花糖炒太久了就容易乾硬，而且黃油也不能少啊，減少就會幹硬，太多也容易粘牙變軟。棉花糖都融化後，加入奶粉，趁熱將奶粉都攪拌勻。

4。這時候就可以關火了，倒入餅乾，草莓幹，乾果等，快速翻拌，最好戴上一次性PVC手套給它抓勻。這所有的動作都要連貫性的完成，不可以等，切記！

5。最後在模具中鋪好油紙，篩一層奶粉，將剛剛做好的那一鍋倒進去，壓平，表面再篩一層奶粉，待它定型即可，也別晾得太硬了，那樣不容易咬哦。涼透就可以切塊了，切塊後，可以放入盒子或者袋子密封儲存，保持它的口感。是不是特別簡單啊，記住我說的幾點肯定可以成功，喜歡的朋友趕快試試看吧。

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