調和油

大家都不陌生，是日常生活中烹飪必不可少的食用油，蔬菜和肉類有了它的加持色香味俱全，讓人充滿食慾。但最近，安徽省市場監督管理局網站釋出關於食品不合格情況的通告，有兩批調和油都被檢出問題。

淮南淮尚商貿有限公司

銷售的

安徽省廬江縣燕泉糧油食品有限公司

生產的

（香生記）食用植物調和油425ml/瓶

，

乙基麥芽酚

檢驗值為2。27*10^2μg/kg，標準值為

不得使用

，不符合國家食品安全規定。

全椒縣百潤髮超市瑞祥店

銷售的

馬鞍山市晏家食品有限公司

生產的

（晏家）食用植物調和油350ml/瓶

，

乙基麥芽酚

檢驗值為3。06*10^3μg/kg，標準值為

不得使用

，不符合國家食品安全規定。

乙基麥芽酚是什麼？

乙基麥芽酚

是一種香味增效劑，有風味“乳化作用”，可使兩個或兩個以上香味更加調和，讓整體香味更統一，同時去除原料的雜味，保持長久的清香，讓食用油產生令人滿意的風味。還有防腐效能，可有效延長食品儲存期。

但是該物質過量食用對人肝臟有影響，引發骨骼和關節提前脆變、癌變等疾病。嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。根據相關國標，

乙基麥芽酚在食用油中不得使用

。

食用油的安全直接關乎身體健康，所以在選購的時候儘量選擇知名大品牌，而且要注意適量食用，油吃太多容易發胖。

對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監督管理局已責令相關單位立即停止生產、銷售、採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處，確保後處理到位並根據實際情況積極開展追溯工作。