不知不覺，已到秋末，深秋時節，陽氣漸漸閉藏，此時有三類人，最宜進補，養足氣血。一是先天陽氣虛弱的人，深秋容易手腳冰涼，易著涼感冒，這類人可以透過進補，養足陽氣和氣血，更好地度過寒冬。

二是年邁體弱的老人，深秋外界氣溫越來越低，老人們的氣血也會隨著體溫下降而變得緩慢，若是身體中的一些寒氣溼氣風邪不能即使排出，長久以往，堆於體內，很容易形成淤積，這時候就要有補足氣血，有了氣血的推動，這些濁物才能更好排出體外。

三是勞力勞神，身體暗耗的人，無論是體力勞動還是腦力勞動，都會消耗我們的氣血陽氣，現代人的生活節奏加快，壓力較大，多數中青年都是深夜仍舊進行著高強度、高難度的腦力或體力勞動，睡眠時間大大減少。

而夜晚又是陽氣閉守之時，熬夜很容易耗散陽氣，這類人也要在深秋之時適當進補，補充虛耗。

想要補虛耗，養氣血，我們需從兩方面來入手，一是脾胃，養好脾胃，相當於把氣血滋生的源頭給打開了，身體會有源源不斷氣血供應。二是睡眠，睡覺為天補，睡得好了相當於堵住了身體的“漏洞”，這些氣血，陽氣就不會悄悄被漏完了。

補好脾胃，開啟氣血源頭

所以補氣血加上堵漏洞，一個都不能少。秋天養脾胃養氣血，可以吃一吃這兩種“黃金菜”。

第一種：南瓜

很多人都說秋瓜壞肚，但是南瓜是個例外，秋天的瓜類大多寒涼，而南瓜卻是個溫和的瓜，而且補益脾胃，養護肝氣，像是體虛，脾胃虛的人都能食用。而且南瓜還可以保護胃粘膜，它富含膳食纖維和果膠，非常適合脾胃不好的朋友吃。

如果想要更多發揮南瓜養胃的作用，不妨再加上補虛，健脾的山藥一起吃，做成這個山藥南瓜盅。這也是國醫大師鄧鐵濤鍾愛的養生食譜之一，補脾養胃，生津益肺，而且口感細軟，清淡，很適合牙齒狀態不好的中老年人食用。

準備南瓜一個，山藥30克，把山藥蒸熟後去皮，碾成山藥泥，南瓜的頂部切掉，挖出南瓜籽，把山藥泥倒進南瓜裡，隔水蒸半小時，喜歡吃甜可以加點蜂蜜，即使不新增任何調味料，吃起來也很甘甜清香，南瓜香和山藥淡淡的甘甜，十分軟糯可口。

經常上火的朋友還可以把南瓜和銀耳一同蒸食，銀耳富含豐富的植物纖維，即使在控糖的朋友，也可以食用。

準備一個小南瓜，去皮改刀，挖掉南瓜籽，再把南瓜上鍋蒸15分鐘，之後壓成南瓜泥。銀耳提前浸泡，撕成小朵，把銀耳加一些水，上鍋蒸熟，之後把蒸好的南瓜泥和銀耳攪拌均勻即可，這樣一道軟糯滑溜溜的南瓜銀耳羹就做好了，老人，孩子，女人都非常適合。

但也要注意，南瓜搭配好了，養胃益氣效果棒，要是搭配不當，營養價值也會打折扣，還容易肚脹，拉肚子哦。

以下這些組合不要碰！

1。南瓜+菠菜：南瓜富含維C分解酶，會破壞菠菜中的維C，同時自身的營養價值也會降低。

2。南瓜+羊肉：這兩種都是溫熱性的食材，一起吃很容易肚子脹，特別是內熱重的人，不適合吃。

3。南瓜+大蝦：蝦中含有多種微量元素，與南瓜一起吃，會與南瓜中的果膠反應，滋生出一種身體難以吸收的物質，容易拉肚子。

南瓜的品種也多，像是金黃色的南瓜，胡蘿蔔素豐富，想要養護視力，面板的可以選，這種南瓜很適合做金湯食用，或是蒸食。

綠皮的南瓜甜度高，像是大家都喜歡的貝貝南瓜，當然含糖也較高，它的果肉很細膩，適合蒸著吃。

還有一種叫倭瓜的南瓜，它的果肉沒有那麼細膩，甜度也不如綠色的南瓜，但是產量大，價格低，適合煮粥吃。

第二種：玉米

自打入秋後，很多人的餐桌上都出現了玉米的身影，這種家喻戶曉的美食，在營養健康方面也是很優秀的哦。

我們都倡導吃粗糧，玉米作為粗糧的一員，很適合控糖和減脂的朋友吃。它裡面所含的碳水也是優質碳水，升糖慢，可以代替一部分主食。而且玉米的維生素含量很高，是小米，小麥的5~10倍，特別是維生素C的含量，比蘋果還要高。

只不過我們在吃玉米的時候，別忘了玉米胚芽，也就是頂端那些淡黃色的玉米粒，玉米的精華都在其中。而且最關鍵的是，玉米健脾，養胃，營養更容易被身體吸收。《本草綱目》中稱其：“調中開胃”。

玉米含有豐富的膳食纖維，膳食纖維相比我們都不陌生，比如玉米中的膳食纖維，有較強的吸水性，進入到胃裡以後，幫助胃“吸走”多餘的水和液態物質，幫我們的胃“放鬆放鬆”。

如果把胃想象成一個氣球，那麼我們不斷吃進去的東西就會把氣球成大，如果氣球裡的東西越來越多，有一部分排不掉的液體時，那麼就漸漸容納不下新的食物了，我們就不想吃東西，胃不舒服了。

這時候玉米的膳食纖維一走一過，就帶走了這些佔著地方卻不幹活的液態物質，給我們胃騰騰地方。故而玉米才廣受大眾的喜歡，而且吃起來味道也鮮嫩。

據史料記載，明正德皇帝一次外出遊玩，飢腸轆轆，便進入一戶農家討食充飢，農夫給他端上來一碗玉米飯，皇帝吃的十分香甜，便問農夫這飯是什麼米所做，農夫說這是玉米，又名珍珠米。

玉米最常見的就是蒸或是煮，也可以做成玉米粥來食用，還可以打成粉，和小麥粉或是黃豆麵混合起來，做成發糕，窩頭，點心等，吃起來也十分美味。

分享一道玉米羹，在寒冷的深秋喝上一碗，暖暖的，很舒服。準備1~2根玉米，清洗乾淨後切兩段，用刀子斜著向下且，把玉米粒刮下來。

之後把玉米粒切碎，把切好的玉米粒倒進鍋裡，加上幾顆枸杞，倒入清水開始煮，水開後撇去浮沫，調小火煮五分鐘，分次倒入水澱粉，等到湯汁濃稠後，打入一個雞蛋，用筷子在鍋裡不停攪拌，等到蛋花成型後，放入一勺白糖，攪拌兩下即可出鍋。

深秋時節，我們可以用這兩種最樸實無華的食材，來養一養我們的脾胃，之後再好好把睡眠提升上來。

補好覺，堵住氣血漏洞

睡覺是我們身體進行自我修復的過程，如果一直熬夜不睡，吃再多的補養品，氣血也會悄悄漏光，相當於我們身體就是篩子，正常情況下，成年人的平均睡眠應在6~8小時，睡眠會佔用人生時間的三分之一左右，可見其重要性。

而現在由於生活壓力，很多人往往存在著睡眠不足或是睡眠質量低下的情況，對身體的傷害很嚴重，我們都說睡不夠會有起床氣，會讓我們暴怒，心情抑鬱，增加情緒起伏，思想也會變得消極。

在工作中也容易無法集中注意力，精神萎靡，記性變差，前一天晚上沒睡好，第二天肯定思維混亂，腦袋昏昏沉沉的。

如果睡眠時間不夠的，需要我們調整自己的作息時間，把事情挪到白天去做，減少熬夜的時間。如果睡眠質量差的，經常半夜驚醒，入睡困難，夢多睡得累，那就要藉助一些外力。

同樣也為大家推薦兩種天然的小果子，酸棗仁和桂圓。

酸棗仁：東方睡果

酸棗仁就是酸棗的種子，各種睡眠問題，基本都能找它，所以它有“東方睡果”的美譽，酸棗仁專門補人體一天之中最重要的2小時，也就是子時，我們都知道子午覺的重要，這段時間的睡眠質量，是我們身體修復的關鍵。

《黃帝內經》講“子時一陽初生”，是由陰轉陽的重要時刻。子時的覺睡好了，那我們的身體就通了，氣機才能真正運轉起來。所以我們在很多調養睡眠的食方中，都能看到酸棗仁的身影。

它有個很特別的點，就是靜心凝神，很多人睡不安穩，也是心靜不下來，沒辦法讓身體徹底放鬆下來，而酸棗仁則是由一種能夠封藏心神的作用，而且它也不沉重，聞起來還有一絲清香，還能養心陰。

很適合經常熬夜，心陰耗損的朋友，很多人說，我也吃了酸棗仁，但是感覺並不明顯啊，那是因為我們要根據具體情況，搭配來吃，酸棗仁單用，只是一個開路的食材，不會幫我們調養體質。

故此我們除了要用酸棗仁外，還得用到一些對應我們體質狀況的食材，搭配著來，而且還有的人吃的量不夠，或者原料本身就不對。

酸棗仁很平和，滋養力也比較和緩，需要大量用才有效果，比如酸棗仁湯，在《聖濟總錄》中就記載，用量要達到60克。

但很多食方中，用的很剋制，因為酸棗仁屬於珍貴的食材，大多生長在山區，丘陵，也不好大規模去種植，又不耐澇，還容易受天氣的影響，採摘，加工也都很困難，所以真正的酸棗仁，價格很昂貴，於是濫竽充數的偽酸棗揪出來，如下圖，右邊的才是地地道道的優質酸棗仁，我們不妨看看家裡的酸棗仁，屬於哪一種。

如果選對了食材，那麼我們還得研究吃法，建議大家使用炒酸棗仁，能中和生酸棗仁的涼性，還能帶有一絲焦香，對脾胃也好。而且酸棗仁的外皮很厚，我們吃的時候最好可以提前把酸棗仁碾碎，不然煮了半天，可能裡面的營養還沒煮出來，那光喝酸棗仁水也不頂用。

所以建議咱們打粉食用，如果感覺難以下嚥，那我們便可以試試這種熬製好的酸棗仁膏。這種都是把食材徹底的熬化，所以營養也是悉數溢位，裡面不光有酸棗仁，還搭配了養心安神的桂圓，蓮子，補陰血的桑葚，黃精，祛溼健脾的茯苓，滋養的蜂蜜，冰糖等。

這些食材搭配起來，經過長時間的慢火熬製，熬製出來的膏方晶瑩無雜，滴水成珠，都是濃縮的精華，十幾斤的原料才能熬出來一斤的膏方，可見其營養濃縮程度。

聞起來也是清香四溢，吃起來也不是酸澀難以入口，而是滿滿的谷果清香，以及蜜香清甜，除了這些天然的食材外，沒有雜七雜八的新增劑防腐劑，健康又營養。

酸棗仁膏 膏滋膏方 酸棗仁桑椹桂圓

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喝著細膩順滑，每天10~20克足矣，舀上1~2勺酸棗仁膏，放到杯子裡，用溫水沖泡即可，不要用太燙的水，50~60度左右最佳，攪拌均勻即可飲用。睡前2小時飲用最合適，安安穩穩睡個高質量的好覺。

桂圓：果中神品

桂圓又叫龍眼，在清代，名醫王孟英稱之為“果中神品，老弱宦之”， 並在《隨息居飲食譜》中記載：“桂圓調養氣血的效果甚佳，補氣血，益心脾，安神益智，將其熬製成膏，能迅速補血。”

桂圓中富含多糖，氨基酸，蛋白質，鐵元素，煙酸等，它安養心神，很適合長期睡眠不足，虛勞的朋友，尤其是心脾虛損，氣血不足。而且桂圓最適合心血暗耗的人吃，很多人都有焦慮，思慮重的習慣，改不掉，特別是女人。

思慮過度耗血又耗氣，這時候就可以來點桂圓吃吃，而關於桂圓的吃法，在《馮氏錦囊秘錄》中是這樣說的“取幹桂圓一枚，在嘴裡去核取肉，然後細細嚼成膏，和口中津液一起嚥下。像這樣一共吃九枚”。

但是桂圓雖然營養豐富，也適合睡不好，神不安，心不寧的人吃，但是有一個缺點，就是容易上火，吃多了必然火氣就上來了，我自己就吃過虧，有一次吃了小半袋桂圓乾，感覺嗓子就像是被火燒了一樣。

故此桂圓雖好，卻不宜多吃，要想吃把桂圓的營養完完全全吸收進去，又不上火，那就要費上一番功夫，做成玉靈膏來食用。

玉靈膏是個很靠譜的釋放，出自清代四大醫家之一的王孟英，在《隨息居飲食譜》中有所記載：“自剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內，每肉一兩，入白洋糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之數。”

王孟英老先生的書中所述，玉靈膏最主要的食材就是桂圓肉，若是體內火旺的，再加上西洋參，飴糖一起蒸。比例為10：1：1，蒸的時間要40小時左右，把桂圓肉和西洋參完全蒸透，融合，蒸完的桂圓沒了甘甜的味道，但是卻更溫和了，不會上火，燥熱性得以祛除。

由於蒸制玉靈膏需要花費大量的時間和精力，故此我們也為大家準備了一款現成的玉靈膏，開蓋即食，而且不含白糖，控糖，不能吃甜食的朋友也可以放心食用。

還原古法工藝，把優質的西洋參打成粉，再把桂圓肉洗乾淨，放入燉盅內，按照10：1的比例搭配好，蒸制玉靈膏離不開柴火和竹屜，柴火燒出來是有層次的了，這是用電或是燃氣燒不出來的，木材是在大地長大，沐浴陽光，所以木柴之火為陽火，不傷陰液。

蒸制玉靈膏的鍋也很有講究，需是竹子做的蒸屜，而且在蒸制過程中不會加入一滴水哦，會在鍋中放入一碗乾淨的大米，加適量清水，每過2小時，換一次大米。

蒸制過程中，玉靈膏能夠充分吸收大米的谷氣，從而使蒸製出來的玉靈膏更平和，更容易被脾胃吸收。

在蒸制的時候需要專人看管火候，火太大或是太小都不可以，剛開始蒸的玉靈膏，顆粒明顯是乾燥的。桂圓顏色也是較正常的金黃色。等到6個小時以後，桂圓肉就會變黑，每蒸上一段時間，都會上下攪拌，讓氣受熱均勻。

在蒸的過程裡，桂圓的甜味會慢慢消失，轉化成甘苦酸澀之味，膏體也會逐漸變黑，千萬不要嫌棄這個酸苦的味道，這才是我們身體能吸收進去的營養。

而且除了桂圓肉和西洋參外，不新增任何物質，沒有防腐劑，用的廣西桂圓肉，飽滿肉厚，五年的西洋參，營養豐富，膏體就像是黑漆一樣，小小一罐，營養比我們吃一大袋子桂圓都高，而且不會上火。

小小的一罐，是手藝人的心血，小火慢蒸，把營養都濃縮排去，身體對於這種經過長時間蒸制的東西，吸收都非常好，吃進去的不用勞煩脾胃再去研磨，很容易就被吸收了。

這款玉靈膏主要是由西洋參和桂圓肉做的，

西洋參補氣，桂圓肉養血，西洋參滋陰，桂圓肉溫陽，一陰一陽補血養氣，溫而不燥，潤而不涼。

【無糖無水】玉靈膏氣血桂圓人參羅大倫古法蒸制300g

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138

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加上黃酒，更能引發藥效，行氣活血，點綴紅糖，味道更適口。

氣虛血虛

心神不寧

氣血不足

神疲體倦

面色萎黃

精神不濟

蹲下容易頭暈

脾虛氣弱

每天喝上一杯用玉靈膏沖泡的水，對勞心操神的自己好一點兒。

需要

注意

並不是人人都適合：

孕婦忌食

兒童不宜

感冒期間停食

肝氣鬱結和痰火內盛或溼熱蘊阻者的人不適合，如果也有氣血虛弱的情況，需要先用溫膽湯泡腳，清理身體，先清後補。

【自營】美豐道溫膽湯泡腳粉 足浴粉 足浴包

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49

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這種現成的玉靈膏就是讓我們用最少的時間，花最少的精力，得到最高的營養，一碗早晚可以各吃一次，舀一勺，用溫水泡開攪勻，飲用就可以了，如果覺得酸苦，可以自己加一點天然的蜂蜜或者紅糖來調和味道哦。