臨近春節，吃頓團圓飯是千家萬戶最有儀式感的慶祝方式。記者走訪鄭州餐飲市場發現，2023年春節年夜飯消費逐步復甦，呈現出堂食預訂和預製菜銷售兩旺的景象。

“大年三十晚上的包間已經滿了，您看安排到大廳行嗎？”上午，記者在中原區多家飯店酒樓看到，年夜飯堂食預定頗為火熱，不少主打家宴、聚會的飯店已經“一廂難求”。“12月份開始預訂，將近一個月的時間，23個房間都已經訂滿了，從除夕到初四的房間都沒了。”“大廳還沒有定，但是房間一月初已經訂滿了，現在每天預訂電話還有20多個。”

隨著預製菜發展的日趨成熟，各餐飲品牌紛紛推出年夜飯集裝箱，滿足市民多元化、品質化餐飲消費需求。禮盒裡往往包含扣碗、魚、蝦等十幾種冷熱菜半成品，簡單加熱就可供6-10人在家聚餐，深受市民歡迎。解家河南菜隴海路店店長張銘陽：“今年的預製菜銷售比去年銷售好，每天都有電話定個三四箱，或者是自己吃的，或者是送親戚朋友的，一個星期賣了100多箱。”

商超內預製菜、半成品同樣供不應求。常溫儲存的黃河大鯉魚、海鮮年夜飯禮盒，低溫的扣碗、八寶飯……各種年夜飯預製菜琳琅滿目，價格親民、操作簡便，銷售十分火爆。世紀聯華汝河路店店長周捷：“去年只有十幾個品種，今年大量增加，達到五六十個品種。比往年的銷量要大，日均有五六千元。有一部分品種，尤其是八大碗禮盒已經脫銷了，我們也在積極協調，爭取要更多的貨來滿足廣大顧客朋友需求。”（來源：鄭州廣播電視臺會面客戶端）