當壓力低於這個溫度下液體的飽和蒸汽壓力時，液體透過閥門節流器通常是閥座的通道，一些液體蒸發形成氣泡，形成蒸汽和液體的兩相流動。這種現象叫做閃蒸。字面上，閃蒸是指液體迅速蒸發成氣體；當水在大氣壓下加熱時，100℃在壓力下，這是液體水的溫度。再加熱也不能提高水的溫度，而只能將水轉化成蒸汽。

閥門

水在升溫至沸點前的過程中吸收的熱叫“顯熱”，或者叫飽和水顯熱。飽和水在相同的大氣壓下轉化為蒸汽所需的熱稱“潛熱”。如果在高於大氣壓情況下加熱水，那麼水的沸點就要比100℃高，所以就要求有更多的顯熱。壓力越高，水沸點越高，熱含量越高。當壓力降低時，部分熱量被釋放。這部分過熱會以潛熱的形式被吸收，導致一些水被潛熱吸收“閃蒸”成蒸汽。

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從守恆能力的角度來看，化學能可以轉化為水的熱能，熱能可以轉化為水的熱能“潛熱”和“顯熱”以不同壓力下的形式儲存熱能；“顯熱”不同的是，當壓力降低時，水的沸點變低，“顯熱”型式中儲存的熱能太多，部分熱能無法儲存。“顯熱”儲存方式轉換成“潛熱”儲存方式，液體閃蒸成氣泡，既是閃蒸現象；當壓力再次升高時，水的沸點變得更高，“顯熱”需要補充型式儲存的熱能不足，熱能來自“潛熱”儲存方式轉換成“顯熱”儲存方式；這兩個過程都會伴隨著能力的損失，在閥芯閥座的密封面上形成強大的破壞力，對閥芯閥座造成損壞。

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