棒骨怎麼燉才好吃

附近超市裡週年慶搞活動，大棒骨降價6。99元1斤，想著好久沒喝過骨湯了，索性買上一塊回家燉湯喝，一個算下來才10塊錢。花了3小時熬出來，湯汁濃香，顏色呈奶白色，一揭鍋蓋全家都想喝。

冰箱裡還有剩的玉米和胡蘿蔔，一起放進去熬煮，胡蘿蔔和玉米自帶香甜味兒，給湯汁增味兒不少。

分享一下做法：

準備好大棒骨、玉米、胡蘿蔔。

大棒骨用涼水泡上幾遍，去一下血水和髒東西，之後撒上些許澱粉，揉搓大棒骨，之後流水沖洗乾淨。這樣確保一些雜質能被沖洗乾淨，就不必再進行焯水的步驟，免得香味兒和營養流失。

鍋裡的水燒開後，加入豬骨。熬煮幾分鐘後，撈去浮沫；

胡蘿蔔去皮後，切大塊；玉米洗乾淨切段；

放入加入水的瓦煲裡。

加入豬骨，及骨湯，蓋上煲蓋，水燒開後文火煲3小時左右。

出鍋後，不想吃玉米和胡蘿蔔的話，可以蔥花鋪底，燉了3個小時的棒骨湯一澆味道就出來了。滿屋飄香，滴上一滴香油，在撈一塊大骨頭，夠品味一個下午了。

很簡單的食材，煲出來的湯味道卻特別好。

玉米和胡蘿蔔使煲出的湯很清甜，大人小孩都喜歡喝。

玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利，維生素含量非常高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎。玉米含有大量維生素E，可增強人的體力和耐力，並有抗血管硬化的作用。

胡蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、面板及粘膜正常健康的物質。煲過湯的胡蘿蔔也特別好吃，綿軟而且還甜甜的。