排骨和什麼一起煲湯好

秋天乾燥多喝湯水滋潤，排骨和它煮湯味道鮮美又營養，老少都合適

在廣東有句話：“多喝湯保平安。”廣東人確實很很愛喝湯。在廣東，如果想喝湯完全吸收營養，還不想喝湯長胖，可以在吃飯前喝湯。為什麼呢？吃飯前喝湯可以滋潤腸胃，吃飯前喝了湯水，肚子飽了一些，進食的分量會大大減少。如果想增肥，那麼可以在吃飯後喝湯。這些說話大家可以試試。秋天氣候乾燥，多喝湯水可以滋潤，可以緩解咽喉腫痛，可以預防秋燥，還能促進腸胃消化和吸收，

我身邊有的朋友聽到喝湯，他們立刻說：“喝湯太麻煩了，要準備一大堆食材，而且煲湯還要花時間，上班族花不起煲湯時間。多喝兩杯水吧！”多喝水肯定是對的，湯水的滋味喝多少杯水都變不成湯水。在廣東，煲湯可以很複雜，比如煲湯料要搭配好，很多煲湯料都會功效，煲湯時要把握好大火小火。在廣東，有的朋友會為了一鍋老火靚湯花上幾個小時。也可以很簡單地煮湯，比如把所有食材煮沸的滾湯，也可以製作茶樹菇排骨湯。

茶樹菇排骨湯所用食材就兩樣，茶樹菇和排骨，整個煲湯的過程也很簡單。把茶樹菇浸泡一下，清洗乾淨後，茶樹菇放入湯鍋，煲15分鐘，煲出味道，然後再放入醃製過的排骨，排骨放入湯鍋後再煲30分鐘，整個過程1個小時之內就能做好。在煲湯的過程中，整個屋子都瀰漫著茶樹菇的味道，茶樹菇的香味會讓人流口水，很迫切地想喝茶樹菇湯。

【茶樹菇排骨湯】

【食材】排骨 200克，茶樹菇 30克，鹽3克，生粉 適量。

【做法】

第一步茶樹菇要用曬乾的，曬乾的茶樹菇煲湯會香味濃郁很多。排骨斬成小段。

第二步 幹茶樹菇用清水浸泡。

平時浸泡茶樹菇放在大容器裡，放足水量，把茶樹菇泡軟再衝洗乾淨。前段時間，我買了新的網紅臻米食材淨化機，我在食材淨化機裡放入沒過茶樹菇的水量，浸泡10分鐘後，再按臻米淨化機，不需要加入清潔劑，不需要化學成分，採用電解的方式，把茶樹菇徹底洗乾淨。

第三步 以前排骨焯水或者浸泡去血水，這次我把排骨放入臻米食材淨化機，放入清水，排骨的分量不多，清水加到最低水量就可以了，按下臻米食材淨化機的肉類功能鍵。

第四步 排骨用臻米食材淨化機清洗後，可以看到有泡沫和血脂，比浸泡排骨省了時間，排骨不需要焯水了，排骨清洗以後不用擔心有激素等有害物質。

第五步 排骨撈出後，用鹽和生粉醃製片刻。

第六步 煮鍋放入4碗水和茶樹菇，把茶樹菇煲出味道。

第七步 放入醃製過的排骨，大火燒開後轉小火煲30分鐘，關火前放鹽調味即可。

秋天到了，要多喝清水健脾胃的湯水，用茶樹菇和排骨煲湯，食材和做法都很簡單，而且茶樹菇含有豐富的蛋白質和人體必需的多種氨基酸，茶樹菇排骨湯不僅僅味道鮮美，還非常營養。

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