各位陛下們晚上好呀，電熱毯、電暖風已經統統都開起來的小包子來報道嘍~

最近這波降溫真的很猛呀，北方開始下雪，南方開始下雨，無論南北，就一個字兒「冷」！

天氣愈是寒涼，人就越喜歡吃熱乎乎的東西，對於包子來說，冬天吃啥也比不上一碗

冒著熱氣兒，又煮的濃濃稠稠的熱粥！

在凍手凍腳的冬天，一碗熱乎乎的粥，入口綿密而順滑的口感，很像一股暖流，讓人

從頭到腳，自裡而外的都暖和起來了！

而且冬天我們的腸胃更是喜熱怕涼，一碗熱粥不僅保暖還能

養胃

呢！

而且粥既可以很樸素，也能佐以多種食材，絕對算得上

冬天最能給人幸福感的健康食物了~

粥雖然好喝，但熬粥可是耐心活兒，除了掌握水米比例之外，

最讓人頭疼的就是煮粥費時，要等!!!

正常熬個粥

最起碼得一個半到兩個小時

，粥菜會變得綿密而濃稠，但對於生活節奏快而忙碌的現代人來說，哪有那麼長的時間去等？

最方便的電飯煲，大米放進去選擇煮粥功能也得等上個 2 小時，如果

下班回家稍微晚點，那等喝上粥都得多晚了~

有的一些電飯煲自帶預約功能，但白天開著電飯煲，畢竟是電器，心底多多少少有點嘀咕，怕不安全。

今天包子就為陛下們解決熬粥廢時間這個難題，教陛下們

三種快速熬粥小技巧

，學會了這四個技巧，以後只需要花差不多

10 - 15 分鐘

就可以熬出一鍋

口感媲美熬了兩個多小時的濃稠好粥

啦！

不少

砂鍋粥的店鋪和外賣粥鋪

其實使用的都是

白米飯熬煮法

來煮粥的，白米飯熬煮法，顧名思義就是

用煮熟的白米飯直接熬煮。

陛下們可以

提前將米飯多蒸一些

，蒸好後放入密封性好的保鮮盒內放入冰箱。

盒子的密封性一定要好哦，因為

熟米飯容易吸味兒

，密封性不好吸了太多冰箱的味道，煮出來的就不好喝了！

等

想要喝粥的時候

，將飯盒取出，拿出一個小碗，

1 碗熟米飯搭配 7 碗水

，倒入鍋內後，

大火煮開後轉中火再煮一刻鐘

就會變得十分濃稠啦！

期間記得用勺子攪拌攪拌~

包子說的破壁機煮粥法不是讓你用破壁機直接煮，而是

在煮粥前

，用破壁機把生大米處理一下，將完整的米粒打碎。

用破壁機處理過的大米熬煮出來的粥，顆粒感不是很強，就像下圖這種，米已經碎了，不是完完整整的一顆，但是

口感特別的綿滑

，真的是

綿滑到可以直接喝

，都不用嚼的那種。

這種粥也很適合

腸胃弱

或者

生病時食慾和消化力都比較差的老人和小朋友吃。

具體的操作方法是取一碗大米，倒入破壁機中，選擇淹沒或者攪碎功能，開啟後

打 10s 即可

，

千萬不可過長

，不然就成了米粉啦！

打成碎粒的大米因為橫截面都外露了，吸水也更快，而每一粒米的顆粒更小，所以非常快就能把粥煮得又綿又稠。

這種煮粥法的比例和剛剛直接用米飯不同，

這回要 1 碗生米搭配 6 碗水

，如果你喜歡喝稀一些的，可以自己再加半碗到一碗水。

大米冷凍法的原理是利用米冷凍後內部組織發生變化，產生了一個一個的密集小孔，

就像吸水裡極強的小海綿一樣

。

當大米再放入熱水中後，

熱脹冷縮，小孔增大，吸水快

，

大米同時會快速變得鬆散

，米粒中的澱粉開始變成糊狀，所以周非常快就變濃稠了！

具體的操作方法是先將大米用清水洗淨，然後可以分成多個小份放到密封袋或者密封盒中，這樣以後吃的時候會比較方便。然後將其放入冰箱冷凍，陛下們看好

是冷凍，不是冷藏

哦！等大米凍得硬邦邦像個冰坨子就可以拿出來煮粥了。

米水的比例是 1 碗凍大米放 6 碗水

，這種方法非常快，大火將水煮開後可以多攪拌攪拌，

十分鐘其實就可以喝了，十五分鐘會已經變得特別濃稠了！

掌握了包子剛說的三種快速熬粥方法，以後煮粥

至少可以節省一兩個小時

的時間呢！至於要喝白粥還是肉粥還是海鮮粥陛下們粥煮開後自己往裡面加料就可以啦！