花青素又稱花色素，是自然界中普遍存在的一種水溶性天然色素。

花青素產業的市場競爭——花青素產業的市場規模分析

花青素是一種強大的抗氧化劑，可以保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的侵害，改善迴圈系統和面板光滑度，被譽為“口服化妝品”。有助於預防各種與自由基有關的疾病；能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防近視，提高視力。

全球花青素行業的龍頭企業主要分佈在少數國家，如美國、德國、義大利、荷蘭、德國和中國。這些公司都有很強的花青素生產能力，在國際市場上佔有很大份額。其中IndenaSPA、Wilder等公司發展起步早，花色苷工業化生產技術水平高，產品穩定性好，在全球市場競爭力領先。近年來，陝西嘉禾植物化工有限公司和寧波綠之健製藥有限公司在中國也形成了強大的R&D實力。他們透過技術創新，不斷最佳化產品的生產工藝，使產品質量在市場上具有較強的競爭優勢，成為全球花青素產品的主要供應商。

已知的花色苷有20多種，食品中重要的有6種，分別是天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、牡丹色素、牽牛花色素、錦葵色素。天然花色苷以糖苷的形式存在，稱為花色苷，很少有遊離花色苷存在。花青素主要用於食品著色，也可用於染料、醫藥、化妝品等。花青素是當今人類發現的最有效的抗氧化劑，也是最強大的自由基清除劑。其抗氧化效能比VE高50倍，比VC高20倍。紫甘薯花色苷產品能清除和抑制-OH、H2O2等活性氧。，尤其是-OH清除能力強於抗壞血酸，且清除效果呈劑量依賴性。

目前整體市場花青素生產企業少，企業分散，市場集中度低。在吉林省長春市，海濤生物科技有限公司透過黑米提取物的專項研發，以天然紅米色素為主，以花青素產業為主要發展戰略，在健康領域取得全面進展，引起業界關注。

一、市場規模

1。2019-2021年花青素行業市場規模和增長率

2019年，我國花青素市場規模為4。55億元，2020年為4。77億元，2021年達到4。99億元。

2。花青素產業的市場飽和

目前，中國有500多家制造商參與植物提取物的生產，其中有200多家出口公司。生產分散，多為中小型企業，其中能提供黑米花青素產品的大型有影響力的有10家左右。花青素的市場飽和度不高。

3。影響花青素產業市場規模的因素

花色苷在中國發展較晚。2011年以前，我國花青素的提取基本是空白。2011年，花色苷提取和儲存兩項專利技術研發成功，填補了國內花色苷技術空白，打破了此前國內花色苷精製產品90%依賴進口的局面，並大量銷往國外。隨著市場反戰和人們健康意識的加強，以及我國與國際規範接軌，對花色苷的需求逐漸凸顯。

4。2022-2026年花青素產業市場規模及增長率預測

據預測，2022年中國花青素產業市場規模將達到5。24億元，2026年將達到6。37億元，年複合增長率為5%。

第二，市場結構

已知的天然花色素有250多種，存在於27科73屬的植物中。已鑑定的花色苷有20種，其中植物中常見的有6種，分別是天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、牡丹色素、牽牛花色素和錦葵色素。天然花色苷以糖苷的形式存在，稱為花色苷，很少有遊離花色苷存在。花青素主要用於食品著色，也可用於染料、醫藥、化妝品等。

三。市場特徵

1。花青素產業的生命週期

行業生命週期理論（IndustryLifeCycle）。產業的生命週期是指從其出現到完全退出社會經濟活動的時間。行業的生命週期主要包括嬰兒期、成長期、成熟期和衰退期四個階段。如條目的附圖所示。行業的生命週期曲線忽略了具體產品型號、質量、規格的差異，只從整個行業的角度考慮問題。一個產業的生命週期可以從成熟期分為前期成熟期和後期成熟期。在成熟初期，幾乎所有的行業都是S型增長曲線，而在成熟後期，大致分為兩種。

幼稚期

這一時期產品設計尚未成熟，行業利潤率低，市場增長率高，需求增長快，技術變化大。行業內的使用者主要致力於開拓新使用者，佔領市場，但此時技術存在很大的不確定性，產品、市場、服務等策略的空間很大。他們沒有太多關於行業特點、行業競爭情況和使用者特點的資訊，企業進入門檻低。

生長階段

這一時期市場增長率很高，需求快速增加，技術逐漸定型，行業特點、行業競爭態勢和使用者特徵比較明確，企業進入壁壘增加，產品品種和競爭對手增多。

成熟期

這一時期市場增速不高，需求增速不高，技術成熟，行業特點、行業競爭態勢、使用者特徵非常清晰穩定，買方市場形成，行業盈利能力下降，新產品、產品新用途開發難度加大，行業進入壁壘非常高。

衰退時期

在此期間，行業的生產能力會過剩，技術被模仿後市場會充斥替代產品，市場增長率嚴重下降，需求下降，產品品種和競爭對手數量減少。

從衰退的原因來看，衰退可能有四種類型，分別是：

（1）資源型衰退，即生產所依賴的資源枯竭導致的衰退。

（2）效率衰退，即低效率的比較劣勢導致的行業衰退。

（3）低收入彈性衰退。即因需求收入彈性低而衰落的行業。

（4）聚合過度衰退。即經濟積累過多的弊端導致的行業衰退。

從現階段來看，我國花青素產業的需求在不斷增加，正處於產業成長期。

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