紫甘藍是我們生活中常見的一種蔬菜，俗稱紫包菜。紫甘藍營養豐富，富含維生素C、U和較多維生素E和B。紫甘藍有多種食用方法，可以生吃，也可以炒食。那你們知道

紫甘藍的功效

有哪些嗎？

花青素：抗衰老，抗氧化

紫甘藍含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但卻是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。

膳食纖維：便秘、心血管病剋星

紫菜含有大量的膳食纖維，有助於降低膽固醇，穩定血壓，防止動脈粥樣硬化，是一種天然的血液清潔劑，也是心腦血管疾病的剋星。

鐵：補鐵，防貧血，提高血氧量

紫甘藍中還含有豐富的鐵元素，鐵元素是紅細胞的重要組成元素，貧血中有一種是缺鐵引起的。紅細胞是運載氧氣的重要載體，補鐵能夠增加紅細胞數量，也就可以提高血液中氧氣的含量。

葉酸：保護胎兒發育、防止中風

紫菜富含葉酸，孕婦需要補充，可以幫助胎兒正常生理發育。老年人也需要補充葉酸，特別是中老年高血壓患者，這有助於降低中風的風險。

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以上就是關於紫甘藍功效的介紹了，你們是不是有學習到呢？紫甘藍真的是有很多好處，建議平常可以多食用。另外紫甘藍熱量較低，所以很多想要減肥的人會用紫甘藍做一些沙拉食用，想要減肥的可以嘗試一下。