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我小時候在東北農村長大，那時候是八十年代，東北的農村一進入冬天就開始貓冬。等到我們學校放寒假的時候，就已經進入臘月了，我們老家那裡有一句話，進了臘月都是年，今天，我就給大家說一說東北農村過大年，那些充滿年味的風俗習慣。

“小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬；小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”

這是我們小時候常聽的一首東北童謠，每年進了臘月，大人們或者老人們就會對小孩子唱這首童謠，我們小孩子自然也學會了。

那時候，小孩子們時最盼望過年的，因為過年就意味著有很多平時吃不到的好吃的東西，有平時穿不到的新衣服、新鞋子、新襪子、新帽子，有平時玩不到的很多玩具，還有走街串巷的東北大秧歌、二人轉，甚至搭個大戲臺演大戲。

總之，過年就是小孩子們的節日，我們東北有一句俗話，過日子就是過孩子，如果一個家庭沒有了孩子，或者孩子比較少，日子就過得沒滋沒味，現在想一想確實有道理。

我小時候也和大部分小孩子一樣，對過年充滿了期盼，充滿了期待，雖然現在在我們老家有很多習俗也漸漸的消失了，農民們也透過市場化機制來購買產品和服務，但是濃濃的年味還是沒有變的。

蒸年糕

我們老家那裡蒸年糕用的是大黃米，大黃米也是一種黏米，大黃米磨得很細，用細籮一邊篩一邊鋪上一層，厚度差不多了，再鋪上一層紅蒸熟了的紅小豆，如此往復，一共鋪上四五層。

最後，在最上面撒上一層紅棗。

蒸熟了之後，是金黃金黃的顏色，看上去好看，吃到嘴裡好吃，尤其是蘸上一點紅糖或者白糖，那真是人間美味啊。

把年糕趁熱放到各種形狀的模具裡面，等到涼了之後，可以切成各種形狀。

蒸豆包

東北的粘豆包是用大黃米麵做的。

大黃米麵經過發酵，在裡面加入蒸熟的紅小豆餡，包在一起，然後放在大籠屜裡面，上鍋蒸熟。

蒸熟之後的粘豆包發出金黃的顏色，媽媽蘸著涼水，把粘豆包一個一個的拿出來，等粘豆包涼了之後，就拿到外面，在東北冰冷的天氣中凍得結結實實的，像一塊石頭一樣。

我小時候，我家一年要蒸十幾鍋粘豆包，然後凍起來，吃飯的時候，拿出來在籠屜上一加熱，再蘸上點白糖或者紅糖，就可以美美的吃上一頓飯了。

殺年豬

我們小時候，殺年豬是一件特別隆重的事，因為我們小孩子都盼著這一天呢，殺豬就意味著我們有豬肉吃了。

當然了，全國有很多地方都有殺年豬的習慣了，我們東北農村的殺年豬也和他們沒有什麼區別，但是也有自己的特點。

我們那裡有著名的東北正宗殺豬菜，酸菜、白肉和血腸做成的殺豬菜，又解饞又解膩，根本就停不下來。

我們老家的習俗，殺年豬的時候，要請左鄰右舍過來吃席，那次這是真熱鬧的。

其實，我最喜歡的是蒜泥白肉，新鮮的豬肉下鍋煮熟，趁熱切成薄薄的白肉片，看起來很膩的樣子，但是你蘸上特製的蒜泥，那味道，野味難尋啊！！！

殺雞宰羊

在我的老家，過年一定要殺雞的，一般殺的雞都是當年的小公雞。

如果誰家有不能下蛋的老母雞，那這隻老母雞也就壽終正寢了，會變成家裡煲母雞湯的原材料了。

有些人家有鴨子和鵝，有時候也會殺鴨子殺鵝，著名的鐵鍋燉大鵝，有些人家也會做。

我們那裡有很多人家養羊，一般情況下會在冬至的時候殺羊，一般的時候，一隻羊沒有多少肉，頂多也就三四十斤肉，羊肉一般都是吃羊肉餃子，羊的內臟才是我的最愛，和酸菜燉在一起，別提有多鮮美了。

做豆腐

現在的農村，即使在我老家，也很少有人自己家做豆腐了，但是在我們小時候，一般人家都要做豆腐。

因為那時候吃的食物很少，豆腐算作一種不錯的好吃的食品，它可以單獨做，也可以和很多菜配在一起。

在我們老家東北，因為冬天天氣寒冷，做很多豆腐，放在室外凍成凍豆腐，能吃好幾個月呢。

掃房子

農村的房子一般都是很大的，屋頂也很高，所以掃房子是一個大工程。

我們家每年都要掃房子，一般的時候全家都要上陣，一干就是半天。

我記得我小時候，弄一塊破布包在頭上，有的人也戴著一頂帽子，把頭保護起來，免得落上髒東西。

手裡拿著一長柄的大掃帚，把房頂的蜘蛛網和灰塵什麼的掃下來。落在地上，然後再清理地面。

做燈籠

做燈籠都是給小孩子做的。

有些小孩子自己會做，就自己動手，有些小孩子不會做，就需要家裡的大人做，我們家裡的燈籠都是爸爸做的。

燈籠有兩種，一種是掛在家門口的，一般是紅紙糊的燈籠，還有一種是我們小孩子手提的燈籠，在天黑的時候，我們提著燈籠在村子裡面跑來跑去，點點燈光移動，也是一道美麗的風景。

在我很小的時候，我們老家那裡還沒通電，燈籠裡面都是放的煤油燈或者一支蠟燭，點著了就可以，但是那種燈籠非常不安全，經常會出現大家玩著走著，就會把燈籠點著了的事情發生。

後來，有電了，燈籠裡面就用電燈了，我們小孩的燈籠裡面也用電池的燈泡了，用的時候把開關開啟就可以了。

寫春聯

是的，沒錯，我們小時候在村裡面，還沒有賣春聯的，春聯都是自己寫。

我爸爸就是村裡的寫春聯的那個人，每年春節的時候要寫好幾天，累得腰痠背痛，但是村裡面沒有會寫毛筆字的，都是我爸爸在寫。

直到多年以後，在年貨大集上有春聯賣的了，我爸的工作量才變小了一些。

村民只需要自己買好紅紙，然後裁成需要的形狀，告訴我爸爸要貼在哪裡，我爸爸就會根據他的需求寫春聯的內容。

貼掛錢

掛錢這種過年的裝飾，是我老家每年春節都貼的。

就是在五彩紙上雕刻成各種美麗的圖案，然後貼在門上、窗戶上和其他一切地方。

在我們老家那裡，除了黑色的紙和白色的紙不可以做成掛錢之外，其他顏色都可以。

在東北的寒風中，掛錢在風中飛舞，別有一番暖意。

我小時候，在集市上還沒有賣這些東西的，都是我們小孩根據圖樣，自己用刻刀和錘子，一下一下的雕刻出來。

我記得連續很多年，我們家的掛錢都是我雕刻的。

蒸饅頭

在我們老家那裡，一般的人家在過年之前都要蒸幾鍋饅頭。

我們家也是一樣，都是我媽媽蒸饅頭，早些年，沒有那麼多白麵，饅頭裡面還會摻雜一些玉米麵、小米麵什麼的，後來條件好了，都是蒸的白麵大饅頭。

有些人家的媽媽有點文藝細胞，還會把饅頭做成各種小動物或者植物的形狀，增加一些節日喜慶的氣氛。

祭祖先

我們家裡祭祖有兩個地方，一個地方是在山上的祖墳那裡，另一個是在家裡的祖先牌位上。

在臘月的時候，一定要拿著紙錢到祖先的墳地裡給祖先送錢，就是燒紙錢給他們，讓他們過年好有錢花，知道他們還有後人惦記著他們。

在家裡的排位前面，放一些饅頭、肉，還有一些水果，白天的時候，香是需要一直點燃著的，讓祖先知道他的象火是延續的。

過年那幾天，每天吃飯前要對著祖先拜一拜的，我們小孩子更是對著祖先的牌位磕頭請安。

炒瓜子、炒花生

每年過春節的時候，瓜子花生是必須要炒的。

因為這兩樣東西可以在自己的地裡面種出來，每家每戶都是要炒很多，尤其是女人們，喜歡圍著瓜子花生一邊嗑一邊聊天。

現在都是在集市上買現成的了。

至於什麼松子、榛子之類的昂貴的乾果，我們家那裡邊也出產，但是那是經濟作物，大家都捨不得吃，要賣錢。

只有土豪或者富裕人家才能夠毫無顧忌的吃起來，我們小孩子就成群結隊的去這些人家吃松子、吃榛子，還有葡萄乾。

做肉皮凍

我媽媽每年春節前都做肉皮凍。

一做就是一大盆，可以一直吃到正月結束，到二月二開始吃豬頭。

過年的時候，走親訪友的人特別多，肉皮凍這種食物是最好的下酒菜之一，隨吃隨拿，很是方便。

我們小孩子喜歡吃裡面的肉皮和豬耳朵，嚼起來特別有嚼勁，又很香。

每年的肉皮凍，都成為我和兄弟姐妹們的零食，大家都去偷吃。

煮豬肘子

豬肘子要煮很長時間，媽媽把它放在大鍋裡，煮上一下午或者一晚上，香味在屋子裡四處瀰漫。

我們小孩子饞，過一會就到廚房看一看。

等到豬肘子煮好了，媽媽就把瘦肉撕下來，一人給我們一大口，讓我們先解解饞。

豬肘子這東西煮好了，冷卻以後可以切冷盤，也可以切成肉片或者肉絲炒菜吃。

包餃子、煮餃子、吃餃子

餃子就不多說了，在北方人這裡，這是一種萬能的食物，什麼季節都可以配上它。

我從小就吃餃子長大，自然是非常喜歡，幾乎什麼餡的餃子都喜歡吃。

但是過年的餃子，還是不一樣。

在我們家，過年那天的餃子不能叫做餃子，應該叫做元寶，我們小孩子說錯了，就會受到大人的叱責。

餃子有兩種餡，一種純肉的，預示著來年富貴，一種純素餡的，預示著來年素素靜靜、平平安安。

年夜飯的餃子是不能吃光的，要剩下很多，預示著來年年年有餘。

守歲

守歲的習俗在中國各地都有，就是夜裡不睡覺，一直等到初一天亮。

在我們家，都是大人們守歲，他們打撲克、麻將什麼的，來度過後半夜，順便也守歲了。

老人和孩子一般時候是堅持不到初一天亮的。

我曾經堅持好幾年，但是基本上到凌晨三四點的時候，就已經困得不得了，躺在炕上睡著了。

放鞭炮

可能全國各地的男孩子都喜歡放鞭炮，我們那裡的小男孩也都是一樣。

小時候家裡沒錢，買一掛鞭炮，捨不得一下子點掉。

那時候的鞭炮我記得有五百響的、一千響的，還有五千響的、一萬響的，我們一般家裡都是買五百或者一千響的。

我們把鞭炮拆開，一個一個的拿在手裡或者放在兜裡，手裡拿著一支香，一邊走一邊點。

我們那裡還有二踢腳，也叫雙響，只有膽大的孩子才敢放，更大膽的一些孩子，可以用手抓著放，因為第一響是打遠的，一般不會炸在手裡，第二項才會在空中炸響。

凍梨凍柿子

凍梨凍柿子，在我們那裡整個冬季都有。

還有凍的山楂。

這種東西一般外地人不懂的怎麼吃，上去就啃，那可要把牙蹦掉了。

正確的吃法是，把它們放在屋子裡，自然解凍。

或者你心急想吃，把他們放在一盆涼水裡，解凍的速度更快一些，吃上一口，冰冰涼、嘎嘣脆，很好吃的。

鬥秧歌

在我們東北老家，一般情況下，在大年初二就開始有秧歌隊表演了。

這些秧歌隊來自四周圍的各個村子，我們村也有秧歌隊，但是一般不在村裡表演，他們都出去表演掙錢去了。

所以，來自外村的秧歌隊到我們村子裡表演，也是要給錢的，或者給一些土特產什麼的都可以。

什麼糧食、肉、雞蛋或者水果什麼的都可以，現在當然是直接給錢了。

要是兩個或者兩個以上的秧歌隊碰在一起，我們小孩子是最高興的了，因為他們要使出渾身解數，鬥秧歌，因為誰都不想輸，輸了會很丟人的，也會降低商業價值。

二人轉

寧舍一頓飯，不捨二人轉。

在過年過節的時候，二人轉也是東北鄉下的主要娛樂方式。

在過年的時候，因為天氣寒冷，大家更喜歡看二人轉，因為在室內表演，不會像看秧歌一樣，在外面凍得受不了。

大家可以一邊吃著瓜子、抽著煙、喝著茶，自由自在的看著二人轉表演。

二人轉演員表演也是收錢的，一般都是有錢的人家或者村集體出錢請的。

跑百病

在我們東北老家，正月十六的時候，要出去到處走走轉轉，我們那裡叫做跑百病。

據說是很老的習俗了，不知道你們家那裡有沒有。

就是說，正月十六出去跑一跑，一年都不會得大病，平平安安的、健健康康的。

大人們就是出去串門，我們小孩子精力旺盛，要到村子四周的山上跑上一圈。

我能夠想起來的習俗就這些，在東北每個地方的習俗也稍有差別，因為我們都是移民的後代，來自不同的地方，習俗也是移民帶來的。

你們老家那裡都有什麼習俗？不妨說來聽聽。