轉眼間春節的假期已經過完了，接下來也還有不到一週的時間就要到元宵節。

元宵也是正月十五，在這一天裡大家也要吃一頓元宵的家宴，同時全家人也要坐在一起吃元宵。

在元宵節這一天，有一些朋友會自己包元宵，而有些朋友已經回到自己的工作場地。

沒有辦法繼續和家人一起吃元宵，就會自己買一些速凍的元宵，自己煮熟了之後吃也算是過上了元宵節。

元宵也叫湯圓，圓圓滾滾的湯圓，在元宵節的時候吃也是寓意著這一年裡，大家從年頭到年尾都團團圓圓，和和美美。

只是很多人在煮湯圓的時候都分不清，應該是開水下鍋還是涼水下鍋。

其實都不對，煮湯圓最關鍵的就是水溫了，如果煮不好，那麼湯圓就有可能會破皮露餡變成一鍋麵糊湯。

今天廚娘就在文章當中來給大家分享一個煮湯圓的小竅門，掌握好了水溫，那麼煮出來的湯圓圓潤飽滿，特別的鮮香好吃。

而且還可以多加一些調料，煮出來的味道會更加的鮮，香味美，具體怎麼做呢，一起來跟著文章看看吧。

★★★ 桂花湯圓 ★★★

準備食材：湯圓適量，冰糖適量，桂花幹10克。

1、起鍋往鍋里加入多一些的清水，然後咱們把水燒到鍋底微微冒出小氣泡，水溫大概是在50~60度左右的時候，就可以將速凍湯圓放入鍋中。

2、把湯圓放入鍋中之後，將桂花幹也一起倒入鍋中，再開大火把水煮開，在煮湯圓的過程當中，大家也要記得用湯勺不斷地攪拌，鍋裡的湯圓防止湯圓粘鍋或者是互相粘連。

3、水開之後，分三次加入涼水進行降溫。咱們要用涼水不斷地降低鍋內的水溫，防止鍋裡的水過度的沸騰，就可以讓湯圓緩慢地解凍，同時讓湯圓的內餡可以一起熟透了。

直到放第3次水的時候，看到鍋裡的湯圓全部都漂浮起來，這個時候就可以關火，蓋上鍋蓋繼續燜5～10分鐘，就可以出鍋享用了。

煮湯圓的方法其實非常的簡單，如果是煮速凍湯圓，那麼就是要溫水下鍋，在鍋底呈現出小氣泡的狀態就可以直接下鍋了。

這樣水溫不會特別高也不會特別低，那麼速凍的湯圓就可以在溫水的環境下進行解凍，同時還可以快速地煮熟。

而如果是現包的湯圓，那麼就需要在開水的時候下鍋，高溫可以讓常溫的湯圓快速地凝固，抱團防止麵糰在冷水的狀態下化開。

因此不論是煮速凍湯圓還是現包的湯圓，都不能用冷水下鍋，不然都會導致湯圓破皮露餡。

所以大家學會這一個煮湯圓的方式和方法了嗎？水溫非常的關鍵哦。

接下來還有一個星期就要到元宵節了，學會的朋友不妨在家裡試一試，在煮湯圓的時候也可以加入一些桂花茶。

煮出來的湯圓就會飄著桂花的香味，吃起來也會更加的好吃，學會的朋友就趕快在家試試吧。

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