黃糖是什麼糖

近些年很多食品的名稱中我們經常可以看到各種糖的名字加入其中，焦糖布丁，紅糖餈粑，黑糖沙琪瑪，楓糖蛋糕，黃糖咖啡等等，完全讓人傻傻分不清楚，只知道都有點苦中帶甜，但是具體卻分不清楚，所以給大家科普一下！

◆ 黑糖，又稱

赤糖、紫赯

，原料為甘蔗，是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖。

◆ 紅糖，又稱

沙糖、紫沙糖、片黃糖

，原料為甘蔗，精煉結晶黑糖可得紅糖。

◆ 黃糖，原料為甘蔗，是一種淺色的紅糖。

◆ 焦糖，又稱

焦糖色

，是不斷加熱脫水後的糖產生焦化反應的產物。

◆ 楓糖，是用

糖楓樹的樹汁

熬製而成，主要產地為加拿大。

◆ 黑糖、紅糖、黃糖並沒有明確的分別界線，甘蔗汁初步精煉得到黑糖，進一步精煉得到紅糖，再進一步精煉得到黃糖，再進一步精煉得到白糖。

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