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鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，鴨肉的營養價值有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效...

雖然說紀曉嵐非常喜歡吃肉，但是對於鴨肉，但是無論廚師如何烹飪，紀曉嵐是不吃的...