前幾天帶孩子去吃料理，孩子三兩下把一份鰻魚飯吃完了。說鰻魚特別好吃，問我能不能在家做，於是就買了一些即食鰻魚回來，打算偶爾做給孩子吃。龍寶買的即食鰻魚是處理好的，68元1斤，無刺無骨，屬於品質一般的。雖然有點小貴，不過孩子愛吃，貴點也值得，您說對吧。

鰻魚營養豐富，含有好幾種維生素和蛋白質、鈣、鐵等多種元素，孩子上學比較容易疲倦，吃鰻魚有恢復精力的好處，所以再貴也要買給孩子吃，別捨不得。有條件的話，最好1周吃上2次。今天就給大家分享一下鰻魚飯的做法，需要準備的食材有：雜糧米飯 1碗，鰻魚 一份，胡蘿蔔 半根，鵪鶉蛋 4個，榨菜 適量，蔥花 適量，生抽 1勺，蠔油 2勺，熱開水 適量，這裡是一個人的分量。

第一步：鰻魚取出解凍，切成2-3釐米一塊，這樣一份是2兩，剛好夠一碗。孩子說寧願不吃肉也要吃鰻魚，龍寶嚐了一小塊，的確很好吃。

第二步：鵪鶉蛋放入冷水鍋裡，開大火煮開5分鐘燜2分鐘，然後撈出來剝殼放一邊備用。鵪鶉蛋可以換成雞蛋，水煮或者煎成雞蛋餅都不錯。

第三步：煮鵪鶉蛋的時候，把胡蘿蔔削皮切薄片，用小工具印出喜歡的花紋，沒有工具的話可以用菜刀在胡蘿蔔片的邊緣切出喜歡的花紋。

第四步：就著煮鵪鶉蛋的開水，把鰻魚和胡蘿蔔片放入鍋裡大火蒸5分鐘。

第五步：用一個小碗，放入1勺生抽，2勺蠔油和適量的開水攪拌均勻。這款汁是鹹鮮口味，鹹度根據各自口味靈活調整。

第六步：鍋裡的水倒掉，把調味汁倒入鍋裡中小火煮到冒泡關火，不要煮太久會幹掉的。

第七步：準備一碗雜糧米飯或者白米飯，孩子平時吃米飯會少一點，但是搭配鰻魚就可以吃下這麼一大碗。

第八步：把熱好的鰻魚段小心的夾起來鋪到米飯上，鵪鶉蛋對半切開放在鰻魚的一側，另一側放上蒸熟的胡蘿蔔片和榨菜，淋上調好的調味汁，最後撒上用牙籤劃開的蔥絲裝飾一下，就可以開吃了。

這樣一份鰻魚飯算下來要十幾塊錢，不過比起在料理店裡吃還是划算的。6月寧可不吃肉也要吃這魚，68元1斤無刺無骨，孩子愛吃，貴點也值得。

這鰻魚68元一斤，再貴也要買給孩子吃，有條件最好1周吃2次。今天分享這篇鰻魚飯的做法，您喜歡嗎？魚類，您家喜歡吃哪種魚呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！