四川菜在我們的眼裡，一直是重油重辣的。看到川菜上桌，往往都是一大盆裡面有很多辣椒。四川人能吃辣，也愛吃辣，他們喜歡熱騰騰油汪汪的食物。這和他們生活的地區環境有關係。

川菜

看看川菜當中的毛血旺、麻辣魚頭、火鍋等等菜，裡面的熱油真是看得人心驚膽戰。但是很奇怪的是，為什麼四川人吃了這麼多油，還吃了那麼多辣，四川人很少有胖子，而且四川的姑娘都很美呢？

在搜尋了一些答案之後，小編終於明白。

川菜

四川人雖然愛吃重油重辣的食物，但是他們實際上吃到的油都比較少。為了有辣味，往往一道菜裡面都是辣椒居多，而食材居少，一頓飯吃下來，雖然看菜是很大盆，其實吃的菜是很少的。

川菜

並且四川人在吃這些重油重辣的食物時，主食吃的也比較少。我們都知道，讓人發胖的元素只要就是碳水化合物和糖分，這兩樣是最容易使人發胖的。四川人的主食吃得少，相比較其他地區而言，這裡的人更喜歡吃紅薯粉之類的東西，如此，四川人當中胖子的數量就相對來說比較少了。

四川火鍋

四川人吃火鍋喜歡慢慢吃，細嚼慢嚥對他們來說是常態。這有個好處，細嚼慢嚥容易使人產生飽腹感，讓人的食慾下降而不自知。於是即使是吃火鍋，四川人也能把握一個度，不會吃多，不會吃撐，自然而然的控制住食量。