作者：蜜桃小刺蝟要堅強

Hello，大家好！我是蜜桃小刺蝟要堅強，歡迎來看我的文章，這篇仍舊是冬日美食主題。冬天我們自然而然的會減少外出，在家吃飯的機會就會多一些，這時候怎麼能沒有一些拿手菜呢！即使沒有拿手菜也沒有關係，跟著蜜桃看完這篇文章，你就有拿手菜了，趕緊收藏起來吧

今天蜜桃要做的是香酥蝦段，非常簡單美味的一道菜

材料準備

青蝦、玉米澱粉、雞蛋、胡椒粉、蔥、姜、蠔油、鹽、白糖、料酒、植物油

食材處理

青蝦去殼去頭，開背去蝦線或用牙籤將蝦線挑出來。由於這次採買的青蝦很大，所以切成蝦段來製作。如果青蝦不是很大，可以包出整個蝦仁來製作。

醃製：將蝦段中加入蔥花、薑片、蠔油、鹽、少量白糖、料酒、胡椒粉  醃製30min

裹糊製作

玉米澱粉中加入一個雞蛋，朝一個方向攪拌均勻。裹糊濃稠但是呈可流動狀態。

烹飪過程

鍋中加入植物油高度1-2cm，加熱至7層油溫。將醃製好的蝦段放入裹糊中掛好糊，一個一個下入油鍋中。小火炸制一面定型，反面繼續炸，炸制兩面金黃即可控油撈出。

如果覺得不夠酥脆，也可以再加熱油溫復炸一次。裝盤後我可以撒上一些自己喜歡的燒烤料。

噔噔噔，快手好做的香酥蝦段就做好了，是不是超級簡單呢

外表酥脆，蝦肉鮮甜有嚼勁。真是好吃又有營養

今天的分享就到這裡了，是不是不會做飯的你也有了拿手好菜呢歡迎評論區留言討論你的做飯經