越南也是屬於一個歷史悠久的國家，早在秦始皇時期，嬴政便派兵南下，征服百越且設立象郡。等到了漢武帝之時，越南更是徹底地屬於中原的統治範圍。再到一千年之後的五代十國時期，越南脫離了中原的統治，成為了獨立的封建國家，不過也還是跟中國保持著一個藩屬關係。也是在這期間，我國的水稻從長江流域傳進了越南，很快就變成了越南的主要農作物。

越南的領土面積是三十三萬平方公里左右，差不多是我國的百分之三，但是他們的人口則是多達一億，人均土地擁有率差不多是我們的三分之一。越南又是怎麼在滿足了自身的需求之外，還成為了全世界的

“三大米倉”之一的呢？

因為越南有著得天獨厚的氣候條件，在越南中南部的占城，那裡逐漸出現了高產、早熟且耐旱的水稻新品種，也叫做占城稻，又稱早禾或佔禾。北宋初年的時候，這種占城早秈稻傳於我國福建，它不但有著很強的適應性，不會擇地而生，而且還耐旱，生長週期又短，從種下去再到收割也就五十多天的時間。也就是因為水稻種植歷史的悠久，越南在水稻品種培育，還有種植技術等各方面也是存在著不可比擬的優勢。

越南是多山地形，境內有三分之二的國土都是山地，這樣看是比不上我國兩湖平原地區的種植地理條件優越的。不過越南是一個農業大國，當地的政府十分重視農業生產，百分之六十的領土都是耕地以及林地，約合三億多畝，其中水稻就佔據了七百五十多萬公頃。

作為山地國家，越南原本就只有少數的平原能夠進行種植，而其他更多的土地是怎樣產生的呢？越南政府在山地地區推出扶持政策，鼓勵當地那些農民大範圍去開墾梯田，將那些陡峭的山坡也轉變成了梯田。

那些梯田當然也是很難依賴於山下水源的灌溉，但是越南本身處於北迴歸線以南，高溫多雨，屬於熱帶季風氣候，年平均氣溫是二十四度左右，降水量更是高達兩千毫米。在水稻生長的五月到十月期間，越南正好是處於一個雨水豐富的季節。

適宜的生長溫度以及充沛的雨量，令遍佈越南每一個角落的稻田不但不需要多加灌溉便可以獲得高產，而且還可以實現一年種植三季，將他們那有限的土地得到最大程度的利用，單位稻穀產量比種一季的國家地區多出三倍以上。

越南屬於水稻種植的傳統國家，十分重視水稻品種以及種植技術的改良。從上個世紀九十年代開始，越南便十分積極地引進我國所培育出來的高產雜交稻，還進行了大力的推廣，這使得越南的水稻產量增加到每公頃六點三噸，跟常規的水稻相比要多上一點八噸，這一下子就將出口的糧食份額給賺出來了。

儘管越南的工業化水平不是很高，但是他們十分重視水稻種植技術的研究跟管理，實行從國家到省、縣、鄉、村的多級農業技術推廣體系。在每個鄉、村都有完善的合作社之類的農業資金跟技術扶助組織，常常會進行農業技術培訓，並且每個縣都有農業學校。