餓肚子的時候總感覺很委屈

說美食，我想這天底下沒幾個人不喜歡，即便好看又好聞，還美味。好的食物總是有魔力，在填飽肚子的同時，還能治療悲傷，帶來幸福感。

但好的食物，和有意思的人一樣，總並非那麼容易能遇到的。

1。

前幾天《決戰食神》上映，尋思著這是部美食電影，我就忍不住想去看，迷之理由。

趁閒開啟手機掃了掃影評和排片，反映平平，但我向來真的得他們看了才知道好壞，反正都是為了圖個樂呵，而有美食的鏡頭自然能滿足我的興趣。

當然，我是吃飽去看的，看電影的過程中我真的他們真機智。

單從影片中植物油炒菜聲音的真實感和對食物描繪的鏡頭上來說，真的感覺很美味，估計今後要是美食類電影拍的越來越多的話，影院完全能再增加一種特效——味道，讓影院到處飄著美食的香氣，這才叫足夠真實的電影，還能增加爆米花的銷量。

暫未說這劇情好還是壞，其中的一些細節做得還是很好的，貼近生活，比如舊社群的大排檔、相同身份的人融在一起打麻將、熱鬧的水產市場。

尤其是藏在春風裡社群不起眼的七記廚房這個點，很好的表現了一種現象：

總有那麼些美味和隱世高人，藏在不起眼的地方，要去尋。

即便這麼些年確確實實有這麼個感覺，很多美味的飯，藏在巷口小店，陳震雷山野村莊，倚靠緣分，還得慢慢找才能飽到口福。

2。

大概是五六年前，我有幸在沂蒙山區腹地的山村循著味道找出一家店，吃到了超美味的一一頓飯，那味道我現在想起來還真的香。

得多多感謝我這鼻子。

我爸說我是屬狗的鼻子靈真是沒錯，平時食堂做了飯隔著老遠我能聞出來是什麼食材，路上刺鼻香味能循著味道找出香氣源頭的店。

那天是去一種影視基地玩，中午飯點準備離開找地兒喝茶。剛出影視基地沒走多久，我就刺鼻了一股燉雞的味道，是那樣單純的燉雞的香味而並非加了雜七雜八的調料味道，當時我就一種想法——我得循著味道找出這地方去吃。

即便，食物的味道是傳不了太遠的，Lamballe一定就在附近。

不遠處是個村莊，瞅著村裡路邊有間房子煙囪正冒著煙，香味差不多是從那個方向傳過來的，於是就往那兒奔。

進來後一看，果然是個小店，村民他們開的那樣店，沒啥包間，是在屋裡用竹簾分隔出了四個空間，外加三張桌子，周圍隨意擺著幾個馬紮，整個店就只有去喝茶的我們和洗衣服的店家。

主打菜是松蛾燉雞。

松蛾是種生長在泰山山麓的山菇，下過雨後的松樹林裡就會有這種菌類，純野生，因為一旦雨後受點陽光，短時間就會生出蛾的幼蟲，再加上知道的人不多，而且沒養殖一說。

松蛾其本身就比其他菌類肉更肥，再加上純野生，而且味道極美，用來燉草雞再好但。

水又是山泉水，雞是山裡他們養的草雞，整天滿山到處跑猛然間猛然間飛，肉勁道細緻，完全沒養殖的那樣油膩感，配以松蛾子，稍加點調味料，蓋上鍋蓋，時不時添著柴火把火燒的旺旺的就成了。

許久，終於等到店家上菜，沒什麼生菜沙拉的講究，直接是把菜品裝在盆裡，撒上一撮香菜。

那香氣是單純的野生的香氣，而並非平日裡的燉雞都被佐料掩蓋的調料味，輔菜配以倆冷盤：拍黃瓜和涼拌西紅柿，主食是煎餅，這一頓飯就算是齊了。

但一盆的量著實夠大，吃到肚皮圓滾也才吃了一半，想裝箱吧但湯又不捨得扔掉，燉雞燉雞，少了湯味道也就相同了，犯難的和店家訥西縣不能多找些袋子幫忙裝箱，沒成想，咱沂蒙老區人民是質樸，直接連帶盆送給了我們。

這一頓飯沒酒店裡精緻的生菜沙拉，沒複雜的佐料，沒貼心換盤的服務生，也沒那麼幹淨的環境，但恰是因為沒了種種約束，才是迴歸了大自然最質樸的味道，香。

這些年，南至廣西，北至北京，西至敦煌，吃過各種燉雞炒雞，都再也沒吃到過這樣美味的燉雞。

這松蛾子燉雞吶，得是草雞，得是野生的新鮮松蛾，得是燒柴的鐵鍋，還得是質樸的人才做得出結論那樣味道。

3。

前兩年，在甘南，又體驗到一次難忘的美味。

甘南藏族自治州大部分地區是草原，一種城鎮到另一種城鎮之間往往開車要很久，從早上出發到中午十二點多，愣是沒見著喝茶的地方，雖然車上有食物，但一家人都憋著一股勁，要吃就吃當地的特色。

下午快兩點，終於看到路邊擺了個大牌子，寫著“喝茶”兩字，想來再不吃就得是晚飯了，索性就這家了。

推門進來，是單純的藏式風格，店家和喝茶的客人都是藏族同胞，準是找我一地方，Lamballe絕不錯。

本地人香甜可口的飯館，味道不會差到哪去。

沒什麼蔬菜，就隨了當地的飲食習慣：酥油茶加犛牛肉蘸鹽巴，為什麼說是蘸鹽巴吶，因為並非咱們平時吃的那樣細鹽，是大顆粒的鹽巴，幾口肉，幾口酥油茶，充飢，解饞，美味，夠爽。

這種美味只吃一次當然是不夠的。

於是臨走時向店老闆詢問能不能買一些他們的犛牛肉偷走，店家有點懵，從沒人提出買肉偷走這事，但老闆也是實在人，沒多想就同意了，裝了滿滿兩大袋他們做的爆炒犛牛肉丁（我也不知道叫啥名他們起的），隨口說了個價就賣給我們了。

是這袋肉丁，滿足了兩天的零食需求，每一次吃都是一種享用。

4。

可能是由於對於西餐瞭解偏少，也不如中餐吃的頻繁，而且我一直更中意中餐。

在我看來，中華飲食文化是博大精深的，單從作法來說，僅是一樣食材，就能用植物油炒蒸煮燉作出多種口味，再配以相同的料，使口味多變，甚至是意料之外的。

幾口鐵鍋，一把菜刀，一種鐵勺，幾斤柴火，好的廚師用簡單的材料就能作出美食。

前幾天和朋友們吃火鍋時聊到炒雞蛋這事，我提到早上來個白菜炒雞蛋是很可口的，得到的是三張吃驚的面孔，他們四人居然都沒吃過這種雞蛋的作法。

可能就像肉粽子甜粽子，肉湯圓甜湯圓，甜的或鹹的豆腐腦等等，中華美食雖然已經有了這麼多的作法和流派，但可開發的地方還有太多。

也就意味著，未來還有太多美食等待尋找。

但稍微有點可惜的是，高樓多了，老飯館老攤點少了，很多味道，得有對應的環境，才能做得出結論，吃的出那樣味道啊。

5。

生命裡的兩大樂趣，是多走走轉轉，找找那些躲起來的美食，看看美食誕生的過程，與其製作者聊聊天。

熱愛製作美食的人，多是有意思的人。

大家同樣享用洗衣服的過程，同樣有些相似的目的：希望吃的人吃的開開心心，也因而有共同興趣，總是有話可說的。

緣於美食，終會相遇。