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老祖宗傳下來的燉雞秘方：多加幾粒“它”，雞肉軟嫩不柴，湯還濃
不過，大部分人都喜歡用炸雞、烤雞之類的重口味食物，像雞湯這樣的精細活，味道雖然不怎麼樣，卻也不會太過單調，再加上雞塊也很好熬，所以我們就來學習一下，先輩們的燉雞秘訣吧...
大廚告訴你：啤酒香菇燉雞腿這麼做，實在美味！看著流口水
大廚告訴你：啤酒香菇燉雞腿這麼做，實在美味，看著流口水在生活中，我們可能偶爾會喝啤酒，也會吃香菇和雞腿，但是如果把它們都混到一起燉一下會是什麼滋味呢...
「清明踏春」騰衝界頭一日遊，滿足你對春天的所有幻想
界頭絕對當仁不讓：萬畝金黃的油菜花海、高黎貢山山頂的皚皚白雪、手抄紙博物館的造紙體驗、營養美味的界頭美食、妙趣天然的大塘溫泉...
“初伏吃只雞，一年好身體”，五種雞肉做法，鮮美好吃寓意好
主料：土雞半隻輔料：海帶300克、鹽適量、姜10克、胡椒粉適量（可選）做法：1、把土雞收拾乾淨洗淨切塊2、我買的是新鮮海帶多洗洗，倒入鍋內焯水到出現海帶綠色水出來撈起，清洗乾淨切塊3、把土雞快，加電飯煲裡3、加水，不焯水的土雞，最好用涼水下...
燉雞時，需要焯水嗎？飯店大廚告訴你：這樣做才是最香的方法
雞肉可是平凡家庭中的家常菜，雞肉這種食材不僅美味還非常的便宜，而且各種烹飪方法稱出不窮，如炸雞、燉雞、辣子雞、煲湯等，都是人們比較喜歡烹飪方法，在這麼多的吃法中，燉雞是最受普通家庭喜歡的，但是在做雞肉的時候，很多人需要將雞肉焯水，認為這樣不...
燉雞時先焯水還是直接燉？都不對，教您正確做法，雞肉鮮嫩又入味
燉雞肉的小技巧燉雞肉的時候，許多人不是先焯水就是直接燉，其實這兩個做法都是錯的，因為雞肉如果進行焯水後燉煮的話，其中油脂和營養成分就會大量流失，而如果選擇直接燉，雖說營養成分得以保留，但是燉出來的雞肉，肉質較柴，且不容易入味，這時候我們可以...
美味的食物，就像有意思的人，常常難於碰到的
剛出影視基地沒走多久，我就刺鼻了一股燉雞的味道，是那樣單純的燉雞的香味而並非加了雜七雜八的調料味道，當時我就一種想法——我得循著味道找出這地方去吃...
燉雞時，有人焯水有人用油，全不對！教你1個小竅門，鮮香沒腥味
雖然燉雞很好吃，但是不少人燉出來的雞肉卻又老又柴，這是因為沒有學會燉雞的小竅門兒，今天就給大家分享一個北方人都知道的燉雞小竅門，這樣燉出來的雞肉鮮香沒腥味，吃起來特別香...
霜降後食用，它的營養價值高於牛羊肉，讓人垂涎三尺，超好吃
一般人燉雞都是先焯水，然後用水煮沸，這樣的方法並不美味，尤其是如今的家禽都是家畜養殖，三四個月就可以上市，而且那些雞比較軟，一燒就會融化，沒有味道，所以我們要用涼水沖洗一下，去掉血跡，不用燙，否則會收縮，失去養分...
做啤酒燜雞爪，不要直接下油鍋，多加一步，鹹香入味，下酒又下飯
步驟三：炒好糖色後，將雞爪放進去翻炒均勻，加啤酒未過雞爪，用開火燒開，再放上八角2個，香葉2片，適量生抽、老抽、鹽、幹辣椒拌勻，轉小火燜幹，雞爪已經燒爛了，鍋中放入適量的湯汁，燒開，收好湯汁即可出鍋...
玩轉板栗：怎麼做板栗好吃？哪種是你的最愛？
第三步，在鍋中倒入適量的食用油，油熱之後先將板栗放進鍋中翻炒，板栗變色之後將板栗盛出來，繼續開火，放入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒熗鍋，再放入雞塊翻炒，然後加入料酒繼續翻炒，等雞肉變色之後，向鍋中倒入適量的水，不需要水全部沒過雞肉，大火煮開以後...
大姐路邊賣“創意美食”小雞放可樂瓶裡燉，網友表示：太無知了
這一冰箱的小雞大概有100多隻左右，生意好的時候很快就賣完了，她的這道易拉罐燉雞做法很簡單，先把雞塞進易拉罐裡面，然後把花生草根等調料放進去再倒入清水就可以直接放到地上的大鐵鍋裡進行蒸煮了，20分鐘就能做一鍋，一鍋可以以放20只雞，這燉雞有...
伏天多吃土豆，可以“補鉀”，搭配這個肉燉一鍋，花錢少又美味
導語：伏天多吃土豆，可以“補鉀”，搭配這個肉燉一鍋，花錢少又美味三伏天特別熱，只要家裡不開空調，不動也會渾身冒汗，更別提出門走動，這段時間是一年四季中流汗液最多的時候，有人可能要高興，流汗多可以減肥，話說如此，但也別忽略了一件事，當身體內大...
祖傳燉雞秘方：加幾粒“它”雞肉燉的肉爛不柴，雞湯濃稠鮮美
但是對於很多人來說，炒雞燒雞等重口味做法更拿手，燉雞湯這種講究的細活兒非常陌生，很難燉出口味清淡但不寡淡的雞湯，而且雞肉也很容易燉柴，出鍋後大家都不願意吃雞肉，因此今天咱們就一起來學學，老祖宗傳下來的燉雞秘方...
燉雞肉時，有人先焯水，有人直接燉，大廚：都不對，教您正確做法
這裡需要提醒大家，千萬不要將焯水後的肉類撈入涼水盆內清洗，滾燙的肉塊遇到涼水，熱脹冷縮原理，會使雞塊回縮，這樣燉出來的雞肉，肉質發硬、發柴...
浙江人最稀罕的6道美食，不要半夜看！每道都饞的不行
浙江寧波：慈城年糕慈城年糕，已有數百年生產歷史，以選料講究，精工製作著稱，它用優質晚粳米洗淨後，用水浸泡３—４天或一週，用水磨成粉，壓去水分至不幹不溼之恰到好處，粉碎後置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕...
燉雞時，放入幾種配菜，會直接決定美食的口味
首先，我們主料的選取有香菇、雞肉適量、新鮮胡羅卜、新鮮西紅柿、生薑片、洋蔥、新鮮油豆腐、蘑菇、冰糖、木耳、陳皮、香葉，輔料的選取有玉米油、鹽、豆瓣醬、生抽，這裡可能大家覺得主料為什麼選取西紅柿，小編認為，西紅柿中含著豐富的維生素C（相當於西...
雞肉燉什麼好吃，教你兩招，吃雞肉需要注意什麼？
美食一：香菇燉雞食材：雞肉、香菇輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒調料：香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖做法：（1）切好的雞塊涼水下鍋，開大火煮開撇去浮沫...
燉雞怎樣烹飪？有什麼配料秘製？
用冷水鍋煮沸後，用水下冷水鍋將雞肉焯水，打去浮沫，開水約一分鐘，撈起雞肉再次沖洗乾淨，有燉鍋的話可以選擇燉鍋，加適量的水，依次放入雞肉，薑片，蔥段，胡椒粉適量，鹽，小火燉約1小時，然後加入紅棗枸杞（如需加入香菇，此時可放入），再繼續燉約1小...
【健康】怎樣殺雞給雞掏內臟？這些方法一定要學會，不然會後悔的！
第三就是燉雞之前最好時先焯一遍水，這個應該算是一些常識，不光是雞，其他的肉類也是同樣，再做之前都應該先過一下水，把一些血水和浮沫都去掉，可以將腥味去除乾淨，可以算是一種清潔的過程...