為何紅遍全球的“米其林餐廳”，在中國遭遇滑鐵盧？吐槽得很真實！

我想很多人都知道米其林餐廳吧，這米其林餐廳，不是某個具體的餐廳品牌，而是表面這個餐廳的水準已經達到米其林評級的水平，米其林將餐廳分為三個星級，星級約高這越值得去一吃。

而米其林餐廳的考核也不單單是從餐廳的廚師廚藝方面來進行評級，還會對餐廳的整體佈局，廚師的衣著菜品的裝飾等細節來評分。而這些餐廳被米其林評級的原因也更有不同的，有的是因為菜品美味，有的是美食別出心裁，還有的這是餐廳整體體驗非常好。

而米其林餐廳的三個星級分別代表：值得去吃一頓的餐廳（一星）、值得開車繞遠路去吃的餐廳（二星）、值得專門計劃一次旅行去吃的餐廳（三星）。而這米其林三星的意思轉換成中國話，大概就是這狗不理包子專門你值得去天津吃一次。

雖然這米其林餐廳確實國外有著非常高的人氣，但在中國的人氣就非常一般了，這主要還是因為這米其林的標準確實不太符合我們中國人對美食的判斷跟審美，而米其林餐廳大多是那些裝潢精緻，主打高階料理的餐廳評級的。這些餐廳雖然高大上，但都不是很符合中國人的美食審美。

當然了中國也有幾家餐廳被選為了米其林餐廳，但這個評級，並沒有讓這些餐廳，成為被追捧的網紅餐廳，經營狀態和之前還是差不多。該火爆的還是火爆，該曲高和寡還是曲高和寡。而不少網友表示不少餐廳當地人都沒聽過，都是當地比較高階消費的地方。

而會出現這樣的情況自然也是有原因的，這米其林評判標準是外國人。不管如何公正和客觀。這評委還是會受到資金國家文化影響，而選擇的餐廳自然也是如此，這些餐廳或許外國遊客會喜歡，但中國人就敬謝不敏了。

我們中國人還是更喜歡那種有煙火氣息的飯點，在這的飯點吃飯，吃的舒服，也自在，我們中國的餐廳有個特點那就是都喜歡做出的有家的味道。讓客人來這裡吃飯猶如回家一般。這類餐廳不少 ，比如外婆家、家宴之類都是主打家的味道。

而我們喜歡的就是那種親切自然的地方，而不是拘謹吃飯的。中國人有一套非常嚴峻的用餐禮儀，禮法對大宴也有詳細要求。但我們更多還是喜歡這種自在和親切，我們要儀式感的時候也有，但我們的儀式感不是吃飯裝X就有了的，還是比較有格調的