不同的顏色對人有不同的心理作用，從而能影響到溫度甚至食慾。在餐廳裝修設計中，如果能恰當利用顏色的配色技巧，往往能獲得出其不意的效果。

一、餐廳色調運用

1、暖色調

暖色，包括紅色、黃色和橙色對增強一個人的食慾有最大的影響，這是大部分餐廳採用的顏色。柔和的泥土

色調

是最好的餐廳。因此，餐廳裡應該把暖色調當為主色調。

紅色：

對於快餐型餐飲店來說，衝動而熱烈的紅色更讓人更快進入進餐狀態。如肯德基、麥當勞等。

橙色：

常見於果汁飲品，而在餐飲界最具代表性的莫過於吉野家，能讓人感受到快捷和實惠。

黃色：

辨識度極高的配色，也往往需要一些襯托，明亮的黃色能夠潛意識催促顧客快速用餐，適合快餐廳。

2、冷色調

冷色是指以藍色為主導的一些色彩，包括綠色和紫色。

綠色：

在餐館裡，綠色的牆壁

會

代表著健康和自然，綠色色調也表明了可持續發展的趨勢，這是目前最熱門的餐廳潮流之一。

藍色：

代表信任、穩重、誠信，能對消費者產生剋制食慾的效果，因此很少有餐飲品牌選用藍色作為主色調。

紫色：

也不是常見餐飲

主色調

，但如果想增加品牌的神秘和魅惑感，可以考慮運用在一些國外菜式上，如泰國菜，墨西哥餐廳等。

3、中性色

中性色棕色、黑色和白色都是絕佳的顏色，可以融入到餐廳的裝飾中。

棕色：

在餐飲行業大多出現在麵包店、咖啡店。更多作為一種品牌襯托的顏色，通常不作為主色調來使用。

黑色：

為了顯得有質感，部分餐廳會選擇黑色作為主打色。但黑色和棕色相似之處在於，它們都是輔助色的最佳選擇，作為單一色調很難讓食客產生食慾。

白色：

白色有助於緩解人的焦慮情緒，如果配上明亮色調，就更適合快餐的餐廳。米色、灰色和棕色是營造溫暖環境的理想選擇。

二、餐廳裝修配色技巧

1、單色調

以一個色調作為整個餐廳室內色彩的主調，稱為單色調。單色調可以取得寧靜、安詳的效果，並具有良好的空間感以及為室內的陳設提供良好的背景。

在單色調中應特別注意透過明度及彩度的變化，加強對比，並用不同的質地、圖案及傢俱形狀，來豐富整個餐廳室內。單色調中可適當加入黑白與彩色作為必要的調劑。

2、相似色

相似色調是

做

容易運用的一種色彩方案，也是目前最大眾化和深受人們喜愛的一種色調，這種方案只用二三種在色環上互相接近的顏色。

3、互補色

互補色調或稱對比色調，是運用色環上的相對位置的色彩，對比色使室內生動而鮮亮，使人很快獲得注意和引起興趣。但採時必須慎重，其中一色應始終佔據支配地位，另一色保持原有的吸引力。