說到減肥這個話題，離不開少吃多動，管住嘴邁開腿，但是多吃一些優質蛋白含量高和纖維含量豐富的的食物比少吃更能達到減脂效果，一味地少吃或者不吃，不但不能減肥，還會降低自身基礎代謝，就會越減越肥。今天說到的這道低脂豆腐湯不但熱量低，還富含維生素，蛋白質，加入番茄後更加美味可口，讓你在減脂的同時也能盡享美食。

豆腐是中國傳統美食，是由豆類製成豆漿，然後加入凝固劑，凝固之後即稱之為豆腐。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐雖好，但是含嘌呤過高，不適合痛風患者食用。

番茄是日常生活中美味的營養食物，味道酸甜可口，番茄裡含有豐富的維生素C和維生素A、胡蘿蔔素等等，還有谷胱甘肽，谷胱甘肽具有抑制黑色素生成，減退黑色素的功效。

金針菇裡的賴氨酸是幫助骨骼生長，金針菇有促進代謝，降脂降壓，預防癌症的作用，一般人群均可食用。

美味低脂的減脂餐金針菇番茄豆腐湯，趕緊收藏起來。

材料：豆腐一塊，金針菇250克，番茄一個，蔥兩根，薑片兩片，胡椒粉和鹽適量。

做法：豆腐切塊備用，金針菇去根切段，番茄頂部劃十字刀，在沸水裡燙一圈去皮切塊。

鍋裡放少許橄欖油，放入金針菇和番茄翻炒出汁，加入清水燒開後放入豆腐，煮10～15分鐘左右，加入胡椒粉和鹽調味，起鍋後撒入蔥花即可。

一碗美味的減脂餐就做好了，你要不要嚐嚐看呢？