大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今天是週末，是上班族難得的休息時間，應該約上三兩好友，再來幾道好吃的下飯菜，不可辜負這美好的時光啊！今天推薦六款好吃的下飯菜，學會了就試著給好朋友安排起來吧，他們肯定誇你廚藝好，上桌就光碟。

一、酸菜炒雞肉

準備食材：

雞肉，酸菜，小米辣，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、雞肉清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來控幹水分。酸菜清洗乾淨後切碎。

2、起鍋燒油，油熱放入雞肉煎一會兒，煎至超級焦黃，就盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入酸菜翻炒一分鐘左右，炒幹水分炒出香味。

4、再將雞肉倒進去翻炒均勻，然後加入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋。

二、乾煸肥腸

準備食材：

肥腸，小米辣，青線椒，幹辣椒，蒜片，蒜苗，薑絲。

做法步驟：

1、肥腸加入澱粉和白醋，抓洗一會兒，然後清水清洗乾淨，剪掉多餘的肥油。冷水下鍋焯水，加入薑片、蔥段和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起肥腸切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱放入肥腸煎一會兒，煎出肥油後放入蒜片、薑絲和小米辣爆香。再加入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、料酒，翻炒均勻入味。

3、最後放入青線椒、蒜苗，翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋。

三、爆炒魷魚

準備食材：

魷魚，芹菜，洋蔥，小米辣，青椒，蒜末。

做法步驟：

1、魷魚清洗乾淨切成塊，水開放入魷魚焯水，加蔥姜料酒去腥，焯水半分鐘撈起來，清洗乾淨瀝乾水分備用。

2、起鍋燒油，油熱放入蒜末和小米辣爆香，再放入魷魚翻炒半分鐘。然後放入洋蔥、芹菜、青椒，快速翻炒均勻。

3、最後加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味，繼續翻炒半分鐘左右即可出鍋。

四、花菜炒五花肉

準備食材：

花菜，五花肉，青線椒，小米辣，洋蔥絲，蔥薑蒜。

做法步驟：

1、五花肉清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，加入蔥姜料酒去腥，撇掉浮沫後撈起來瀝乾水分備用。

2、花菜剪成小朵，放入鹽水中浸泡十分鐘，再多清洗兩遍清洗乾淨。鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，放入花菜焯水半分鐘，再控幹水分撈起來備用。

3、起鍋放入一點點食用油，油熱放入五花肉煸炒，煎炒出油脂，炒至五花肉表面焦黃，再放入蔥薑蒜、小米辣和洋蔥爆香，然後放入花菜翻炒均勻。

4、加入豆瓣醬、生抽、蠔油、食鹽、白糖，翻炒均勻，再炒半分鐘即可出鍋。

五、青椒炒肉

準備食材：

豬肉，青椒，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、豬肉清洗乾淨切成片，肥肉和瘦肉分開裝盤。青椒和小米辣斜切成片。

2、起鍋放入一點食用油，然後先放入肥肉煸炒，炒出油脂後再放入蒜末和小米辣爆香，接著放入料酒、生抽、蠔油和老抽調味，翻炒均勻。

3、接著放入青椒翻炒均勻，加入雞精，繼續翻炒至辣椒斷生即可出鍋。

六、炒白蘿蔔

準備食材：

白蘿蔔，小米辣，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、白蘿蔔去皮後洗乾淨切成片，小米辣斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱放入蒜末和小米辣爆香，再放入白蘿蔔翻炒一分鐘左右。

3、炒至蘿蔔微微軟，然後加入食鹽、生抽、蠔油、小半碗清水，翻炒均勻蓋上蓋子燜煮。

4、煮至白蘿蔔軟爛入味，加入雞精，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋。

週末聚餐安排以上六道美食，大人和小孩都愛吃，做法很簡單，每一道菜都是下飯菜，一上桌就會搶光。關注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。

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