桑葚怎麼吃

桑葚雖然美味，但是不能亂吃，關於桑葚的吃法以及禁忌你都知道嗎

不知不覺二十四節氣之一的春天已經過完了，馬上就要進入到一年當中最炎熱的季節——夏季，每年過完立夏，天氣是一天比一天熱了。雖說天氣熱得讓人難受，但是很多人依然非常喜歡夏季，除了可以穿漂亮的裙子之外，還有吃不盡的水果。

一年當中要數夏季的水果最為豐盛，不僅水果的種類非常多，就連價格也是最便宜的，有很多當季的水果是其它季節吃不到的。

這裡就給大家介紹一種夏季的當季水果，每當立夏之後就大量成熟，這種水果酸甜適口，是我們小時候最愛吃的美味呢！

桑葚情懷

這種水果就是大家熟悉的桑葚，說起桑葚很多80後肯定不陌生，小的時候，誰家裡還不種上幾株桑樹呢，這桑樹可是一個好東西呀，桑葉可以喂蠶，桑木還是上好的木材，但是對於我們小孩子來說，最關心的還是上邊的桑葚，從春天盼到夏天，終於迎來了桑葚成熟，長熟的桑葚又黑又紫，爬到樹上摘上一把，塞進嘴巴里，酸酸甜甜的特別好吃，

吃完之後嘴巴上沾得到處都是桑葚的汁液，就跟喝了墨水一樣

。

桑葚的營養價值

桑葚作為夏季裡常見的一種水果，營養價值也是頗為豐富，桑葚的主要構成是水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、遊離酸、維生素等，桑葚含有很多人體所需的氨基酸，

經常適當的吃桑葚可以提高身體免疫力，促進造血細胞的生長、促進新陳代謝

。桑葚同時要具有藥用價值，是一種藥食同源的水果。

如何挑選桑葚

小的時候家裡都有種植桑葚，所以基本上不需要怎麼購買，但是現在不一樣，隨著新農村的改造升級，農村都變了樣，現在已經很少能夠見到桑樹的身影了，所以很多時候咱們吃桑葚只能去購買，那麼咱們應該如何挑選桑葚呢？

1、看果柄

首先，咱們需要觀察桑葚的柄部，正常的果柄應該是青綠色的，果柄的青綠色程度越高就說明桑葚的新鮮程度就越高。相反一些經過染色的桑葚，果柄也會呈現黑紫色，大家一定不要購買！

2、憑手感

大家在購買水果的時候，都喜歡摸一摸，水果的好壞與否很多時候都能摸出來，桑葚同樣也不例外。買桑葚的時候，大家不妨用手捏起來幾個摸一摸，如果直接下手抓商販肯定是不樂意的。

新鮮的桑葚摸起來表面非常的飽滿光滑，而且還非常有彈性

。如果是存放已久的桑葚，摸起來就跟樹皮一樣，口感不好。

3、品味道

買任何東西最直觀的辦法就是品嚐，適合於任何東西。桑葚的好壞，一嘗便知，優質的桑葚吃起來口感酸酸甜甜的，而且沒有什麼苦澀味，捏起幾個放在嘴裡，非常多汁。如果吃起來軟綿綿的，就跟棉花一樣，說明這種桑葚成熟度並不高，而且經過長時間存放。

桑葚如何清洗

其它的水果咱們在清洗的時候都特別的方便，但是像桑葚這種比較嬌嫩的水果，大家好像有點無從下手。

其實清洗桑葚這一類嬌嫩的水果是有訣竅的，最簡單的辦法，咱們可以用淡鹽水先泡上15分鐘左右，這樣子裡邊的小蟲子就會自己跑出來，然後再用清水反覆沖洗2-3遍就可以了。除了浸泡淡鹽水之外，

大家可以選用麵粉水或者淘米水來淘洗

，麵粉水（淘米水）可以輕鬆的帶走桑葚裡邊藏著的雜質，因為不需要用力氣搓洗，所以不用擔心會把桑葚搓破皮，最後用清水沖洗一下就可以了。

吃桑葚的注意事項

桑葚雖然美味，但是有一些注意事項還是要跟大家分享一下的，首先吃桑葚一定要選那些完全熟透的，不要吃那些外熟裡生的，不僅口感不好，還會吃壞肚子。糖尿病患者切記不可多吃。吃桑葚一定要適量，吃多了不僅容易流鼻血，還容易造成溶血性腸炎。

另外孕婦和小孩也要慎吃桑葚，否則會影響鈣的吸收，得不償失。

桑葚如何儲存

大家都知道桑葚這一類水果不耐存放，可能早上買來的桑葚到晚上就壞掉了，扔掉多可惜，所以學學桑葚的儲存方法還是非常有必要的。

如果桑葚在2天以內吃完，大家可以直接放在冰箱裡冷藏，冷藏的時候注意不要清洗，等到吃的時候再洗，這樣子存放兩天一點問題都沒有。

如果想要長時間存放，大家可以把桑葚用鹽水浸泡之後，再用白糖進行醃製，然後密封儲存，一般可以存放半個月時間。

朋友們，立夏過後，正值桑葚大量上市的季節，如果遇到了一定不要錯過，酸酸甜甜的特別好吃。另外關於桑葚的一些知識，大家也一定要牢記，如果感覺對你有幫助，不妨轉發、收藏一下，點個贊再走哦！