怎麼燉雞翅好吃又簡單

今天大風降溫天氣涼了，休息在家的阿寶決定做幾個對抵禦風寒有幫助的硬菜來暖暖胃，順便清理一下冰箱的存貨，在冰箱的冷凍室裡挖寶出了一袋雞翅中，就根據食材做了一道非常簡單但是味道很好，也不是太容易長肉的家常燉雞翅給老婆和老人吃。其實阿寶身材纖瘦英俊瀟灑，老婆比較豐滿些，所以為了能夠讓老婆既享受到口福，又不會繼續往橫向發展，阿寶可是費勁苦心，畢竟身大力不虧，老婆太胖了之後，自己的話語權相應就會降低。

廢話少說，阿寶先來介紹一下配料食材：

1，雞翅中，鮮雞翅中和冷凍的都行，冷凍的需要先解凍透了，這樣肉質會比較好，數量根據大家的實際需要，阿寶大約用了1kg斤裝的。

2，蔥薑蒜洗淨後切碎，如果喜歡放花椒或者麻椒還可以加一點，今天由於調料不足就沒加。香蔥洗淨後切碎備用。

3，鮮醬油、蠔油適量

步驟1：雞翅中洗淨後在雞翅中表面劃上兩刀，有助於之後的入味，然後放入開水中焯水至變色後撈出備用。

雞翅中劃口

焯水

步驟2：將蔥薑蒜切碎放入加入少量油燒熱的鍋中，爆炒出香味，然後加入清水煮開。

蔥姜碎

香蔥碎

將蔥薑蒜爆香

加入清水

步驟3：煮開後加入焯水的雞翅中，繼續大火燉煮，再計入蠔油、鮮醬油大火燒開後轉小火燉煮。

加入雞翅

燉煮

步驟4：燉大約40分鐘以上，鍋內的湯汁逐漸熬下去，最後大火收湯裝入盤中，撒上香蔥碎就可以了。

成品

這道家常燉雞翅屬於非常簡單的快手菜，不需要什麼刀工技法，味道也好吃，關鍵是解饞好吃還相對熱量比較低，下酒配飯都合適。