明天是小長假結束後第一天上班，在很多省份都能夠體會到，節前節後氣溫相差真是太大了，節前還穿的是短袖，節後就已經穿上棉襖了，沒有辦法，氣候就是變化這麼快。明天就是寒露節氣了，帶一個“寒”字，就明顯的冷了。天氣寒涼，就必須要在飲食上好好調整一下了，順應時節去飲食，讓身體更容易適應。

俗話說得好：“寒露喝3湯，不用醫生幫”，“3湯”都是指什麼呢？怎麼樣才能烹飪出來？別不懂吃！今天就來詳細分享這3湯的烹飪方法，營養豐富還均衡，適合深秋時節多喝一些。

一，肋排玉米湯

食材：肋排，玉米，枸杞，鹽，大紅棗，料酒，蔥，姜。

做法：

①買2斤左右的新鮮肋排回來，因為腥味比較重，必須先浸泡一下，放入清水中泡30分鐘，這期間要換2—3次水，只要看到水髒了就要換。

②把玉米的皮去掉，再切成3釐米左右的段，沖洗乾淨後待用。

③大棗裡面的核去掉，和枸杞放入一個大一些的容器中，放入清水中浸泡5分鐘。

④鍋裡倒入清水，把水燒開，放入排骨，加入蔥，姜和料酒，把水燒開，再轉到小火繼續煮6分鐘。

⑤把排骨撈出來沖洗一下表面，再放回到砂鍋裡面，加入足量的開水，放入鹽，燒20分鐘左右，把大棗和枸杞放進去，煮5分鐘後即可出鍋。

二，冬瓜雞蛋湯

食材：冬瓜，雞蛋，蝦皮，鹽，植物油，雞精，枸杞。

做法：

①準備一塊冬瓜，把皮和瓤都去掉，再清洗乾淨，切成2釐米左右的薄片。

②把雞蛋提前磕入一個碗裡，沿著一個方向攪拌均勻備用。蝦皮放入清水中清洗乾淨。枸杞放入溫水中泡5分鐘。

③鍋中倒入花生油，加入加熱到6成熱，放入冬瓜保持小火煸炒兩分鐘，再加入蝦皮炒一分鐘倒入足量的開水。

④保持小火80冬瓜煮三分鐘，然後再放入枸杞。把雞蛋液沿著鍋邊輕輕地淋入水中，加入少許鹽，一分鐘之後即可出鍋。

三，烏雞枸杞湯

食材：烏雞，枸杞，鹽，大棗，山藥，平菇。

做法：

①把烏雞處理乾淨，放入砂鍋裡，倒入足量清水，倒入少許料酒。

②把水燒至沸騰，轉到小火，煮的過程中會有很多白色的浮沫飄出，這時要用勺子把白色浮沫舀出來倒掉，防止有異味。

③燉烏雞的時間大概需要40分鐘，這個期間把平菇清洗一下撕成小塊，然後再把山藥去掉皮，切成滾刀塊。

④把烏雞燉40分鐘之後，接下來把山藥和平菇一起放進去繼續煮上5分鐘，加入鹽，紅棗，枸杞來提味。

⑤等所有的食材都熟透了之後就可以關火了，也可以撒上少許雞精，拌勻之後即可出鍋，等涼一點兒即可食用，這樣做出來的烏雞湯營養價值很高，尤其是湯汁裡面非常有營養，秋天很適合燉來喝！